书中文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第287章 沈呦呦的算盘打一脸(第1页)

这会儿接近正午,烈日炎炎,虽然因为是在山边,有些许微风拂过,奈何吹在脸上也是热风。周边的树叶被吹的哗啦啦作响,连凉粉草的叶子也左右摇摆,像绿色的波浪。“呦呦,啥事儿啊?”沈太爷的孙女沈丫丫出生,这是沈呦呦姑姑辈的,不过年龄才十六岁。沈呦呦带着宽大的住帽子,几捋碎发调皮的拂过她的脸角,一双大眼睛笑的弯弯的,脸蛋上还有两个深深的酒窝。只不过与这张脸不太和谐的是,一身粗布青色短打,站在山坡上弯腰用镰刀割凉粉草。镰刀也是一开始就带着的,原本打算割野菜,结果因着先是捡地皮菜,又是摘羊奶子的就没用上。金色的阳光透过树叶在她身上,形成斑斑光点,她听到动静转身,笑的眉目飞扬:“这个草能做一种特别特别好吃的凉粉,和咱们摘的羊奶子做的果酱搭配简直就是绝了。哈哈哈!等明天咱们去县城摆摊,肯定能卖好些钱。”之前沈呦呦还想着做果酱卖,现在嘛,做啥果酱,做凉粉不好吗?qq弹弹的凉粉搭配酸酸甜甜的果酱,肯定能比扒糕更好卖。尤其凉粉还能做咸口的,到时候想吃啥口味就来啥口味。眼前的这一片凉粉草,真心来的太是时候了,甚至她感觉都没有必要卖饸烙面了,毕竟那个还得现场下面煮面,麻烦!虽然不知道呦呦说的凉粉是啥,但看到她脸上兴奋的表情,大家也知道是好东西。不过沈二丫好奇啊,虽然没耽误干活,已经准备拿镰刀上手割了,但还是出声询问:“凉粉是啥,这叶子不就是薄荷吗,咋原来你不用薄荷叶子做凉粉?”沈呦呦跟姐姐哥哥还有姑姑们,讲了下薄荷和凉粉怎么区分,众人还照着沈呦呦说的用手搓了搓凉粉草的叶子,手上确实黏糊糊的。而且也没有薄荷的味道。“这种草常生长在路边、沟谷、坡地,是一种适应性很强的植物。原本这种草是咱们老家那边多,没想到房山上也有。”沈英子听着沈呦呦的讲述,感觉自己错过了很多银子:“唉哟,这草我在老家真见过,以前就以为是薄荷呢!”沈呦呦哈哈一笑:“别气恼了,很多人都能给这两种植物弄混了。”她心情太好,感觉好多小钱钱在向她招手,这可是一大片的凉粉草啊,而且就算这一片用完,还能去别处找,这里有别处肯定也有。前世七八十年代,夏季的时候不像后来有各种各样的冷饮,用凉粉草制作的凉粉,就是夏季必不可少的消暑圣品了。尤其是在广州、广西等的地方还有人开始种植凉粉草,就是专门用来制作凉粉的。有些地方更是把它打造成了特色小吃,让很多人深爱不已,它也可以说是承载了几代人的共同回忆。而且因为纯手工制作,还带着淡淡的青草香气,爽滑可口,一点也不输给后世的冷饮甜品。甚至很多冷饮店里,奶茶或者果茶里添加的“烧仙草”,其实主要成分之一就是凉粉草。不过那种黑黑的烧仙草是要把凉粉草晒干了之后,用水煮在添加一些其他的原料制作的。它还有较高的药用价值,具有消暑、清热、凉血、解毒等功效。其实在《本草纲目拾遗》中就有记载:“仙人冻,一名凉粉草。出广中,茎叶秀丽,香犹藿檀,以汁和米粉食之止饥,山人种之连亩,当暑售之。”现在大家或许是还不知道凉粉草的用处,也或许是因为古代车马慢,信息传播也不大,所以即便有人发现这种草的用处,也没有传开。但不管咋样,真的便宜他们九族了。而且凉粉的制作也很简单,前世很多妇女都会制作。农村就有不少家庭还会在农田边栽种一些凉粉草,这样到了夏季就不用去购买了至于咋做?先把采摘回来的凉粉草,去掉杂草和老叶、烂叶子,把它清洗干净了之后,用刀切碎了放到锅里面去,加入适量的碱水和食盐,现在可以用草木灰的碱水,不过后世大部分人直接用减或者小苏打。然后把它一起煮开了,倒掉杂质和渣,把水和草放晾后备用。为了得到更多的凉粉,这个时候还要把凉粉草用类似搓衣服的方法,来回的揉搓,然后再把它过滤掉残渣,过滤后的凉粉草水倒回锅内然后用中火慢慢熬制,等到凉粉草变成了墨绿色了,就会闻到一股沁心凉的中药味。这时就要揭开锅盖用小火慢煮,并且要记住不断的搅拌,最后一步就是把淀粉水或者米粉水,继续一边搅拌一边倒入锅内,还是用小火熬煮,直到整锅水液彻底光滑浓郁,变为浓稠晶莹状为止。这个时候把它倒进盆里面,让它自然冷却了,再用刀切成小块。根据有经验的人说,一斤凉粉草平均能制作五六斤的凉粉。,!并且用这样的方法制作的凉粉,看起来很像是龟苓膏,以墨绿色为主,并且晶莹剔透,还富有弹性,手指轻轻一摸无比滑溜。想吃的时候用碗盛一碗,加入蜂蜜或红糖水,口感更佳,简直就是纯天然的果冻,入口即化,清凉甜润,冰滑爽口,令人回味无穷。一群人手脚很麻利,一会就割了很多凉粉草,堆放在一起大概得有百十斤了。大宝出声:“呦呦,够用了吧,你不是说这个一斤能做出好些吗,咱也用不了这么多。”沈呦呦虽然汗流浃背,但心情愉悦的哼着小曲,左手抓着一把凉粉草,右手拿着镰刀,“刺棱刺棱!”动作都要快出残影了,真心越干越有劲儿。“大哥,凉粉草干的湿的都能用,而且各有各的风味,今天咱们把这一片都割了,用不了就晒干了,放一两年也不会坏掉。”从外观上来说:新鲜仙草是指直接采摘的仙草叶,外形呈现出翠绿色,质地柔软,叶子薄而腰软。而草干则是将新鲜仙草采摘后晾晒而成的,因此颜色会偏黄,叶子也会变硬。至于两者口感上的区别,新鲜仙草的口感非常嫩滑,能够带来比较清爽的口感体验,草干则相对来说颗粒感比较明显,咬起来有点类似于椰果的感觉。但是在营养成分的对比,新鲜仙草中的水分含量比草干要更高,因此新鲜仙草的口感和清爽感更甚。草干则相对更加浓缩,所含的糖分、纤维和氨基酸等营养成分相对更高。沈呦呦明显就是想这一片先晒干,回到在找新的做新鲜的,甚至她都想要不要留一些种子,到时候在田间地头种植一些凉粉草了,以后可以长期卖啊,夏天卖凉粉,冬天卖奶茶,不过就是不知道哪里找奶牛。:()全家穿越:逃荒!还没金手指!

皇上皇后都爱我(绝色贵妃)  制作黑神话,全球玩家学中文!  惟愿年年君不安  从死宅到土豪,只需要几个本本  汉武风云之陈府二少爷  安保巨头  让我娶傻千金,你又回来求我离婚?  七年征战,携滔天权势许你一世繁  一心寻亲的小女兵却成了国家英雄  极品狂龙医仙  志妖仙途  异界科学修真  辜负女孩子感情什么的,我做不到  女总裁的贴身高手  天官赐邪  朕能走到对岸吗  穿越四合院:开局狼口逃生  青梅女配,但万人迷!  贺光蛋的奇漫人生  直播打卡:先天抽象圣体!  

热门小说推荐
极品捉妖系统

极品捉妖系统

万众瞩目之下,楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好,以后别在我面前装逼。这天,这地,这沧海,这宇宙,谁都无法阻止我。ps看完了?新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来,让我们再次征战。...

乱世情歌:农门女将

乱世情歌:农门女将

一朝重生,亲爹从军阵亡,亲娘病死,留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚,占了我家房还想害我姐弟性命!幸得好心夫妻垂帘,才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位,得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息,变身潇洒少年郎,入了天下闻名的孟家军,立军功当将军,可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样?虾米?威胁我?...

武林店小二

武林店小二

江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府,其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎,即便费用高昂,上到各派掌门下到江湖游侠,都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主,揭开来福客栈的秘密!来福客栈日常一幕少林方丈,你怎么吃饭不给钱啊?偶弥陀佛,出家人身无分文,这顿饭可否算作化缘?不行!武当掌门没钱吃饭,还在后院洗碗呢!你若不给钱,就去洗茅房!来福客栈日常二幕丐帮长老,瞧你样子就没钱吃饭,你来客栈干啥?听闻来福客栈可以拿东西抵押,我这里有本上乘的秘...

传奇篮神

传奇篮神

一个浑浑噩噩的少年,在阳台吹风不小心掉了下去,死过一次的他,决定开始改变,故事从这里开始,他就是林浩...

每日热搜小说推荐