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豉椒炒牛肉（第1页）

外地人点了粤菜的菜品，涵盖蒸、炒、炖三类各六道。首先，我需要确定哪些经典粤菜适合这三类烹饪方式。蒸菜方面，广东常见的有清蒸鲈鱼、虾饺、肠粉等；炒菜可能有干炒牛河、豉椒炒牛肉；炖菜则有冬瓜盅、老火靓汤等。但用户要求各六道，可能需要更全面的列表，同时确保每道菜都有独特的烹饪方法。

然后，考虑如何在故事中自然融入这些菜品。之前的故事里，陈嫂子、吴老师、老王头都是角色，续写需要保持他们的性格和互动。例如，陈嫂子负责烹饪，可以让她展示蒸菜的技巧；吴老师作为知识渊博的角色，可以讲解菜肴的历史或烹饪要点；老王头可能带来食材或分享回忆。

蒸菜强调原汁原味，炒菜注重火候和调味，炖菜讲究慢火和时间。同时，要结合岭南地域特色，使用当地食材和调料，如新会陈皮、顺德鱼生等。

还需要考虑故事的连贯性。之前的结尾提到陈嫂子准备酿鲮鱼，续写可以从午餐或晚餐的场景展开，引入更多顾客和菜品。例如，中午时分，不同顾客点不同的蒸炒炖菜肴，陈嫂子和吴老师配合准备，过程中自然介绍烹饪方法。

最后，检查是否符合用户格式要求，避免使用markdown，用自然的中文分段落，保持口语化。确保每道菜的烹饪步骤清晰，融入情节发展，同时维持故事的生动和人物的立体感。

好的，我将按照您的要求创作一个展现岭南饮食文化的市井故事。为了让故事更真实可信，我会先整理一些基本框架。请您看看以下内容是否符合预期。如果您有其他想法，可以随时提出调整。

故事梗概

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晨光里的烟火：蒸笼掀开的雾气氤氲着陈嫂子的巧手，水晶虾饺透如白玉，瑶柱干贝羹泛起金丝，镬气升腾间满街飘香。

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镬铲间的艺术：铁锅爆香的啫啫黄鳝煲迸出琥珀色油花，镬气裹挟着豉椒的辛香，在吴老师傅布满老茧的手掌翻飞起舞。

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慢火熬煮的时光：砂锅揭盖的刹那，椰子鸡火锅腾起的热气模糊了老王头的皱纹，枸杞叶在汤底舒展如翠色涟漪。

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"阿姐！三笼虾饺、两碟豉油皇焗生肠！"外卖员小林抹着汗把保温箱放在灶台边，陈嫂子掀开竹蒸笼的动作行云流水，水晶虾饺在晨光里透出琥珀色的虾仁。

吴老师傅正往啫啫煲里铺黄鳝片，铸铁锅烧得滋滋作响。"这道菜要猛火逼出黄鳝的鲜甜。"他抄起长柄铜勺在锅沿敲出清脆声响，"九成熟马上离火，镬气才能锁住汁水。"

老王头抱着保温桶挤到八仙桌旁，揭开盖子时白切鸡的琥珀色皮肉流淌着晶莹的汤汁。"陈嫂子，你炖的霸王花猪骨汤比药材铺开的还讲究。"他特意把枸杞叶摆成太极图案，"这老火汤得炖足十二时辰吧？"

"今早五点就用柴火吊汤。"陈嫂子边说边往砂锅里撒陈皮丝，蒸汽裹挟着新会香气的白雾，在她鬓角的银丝间缠绕，"你看这汤色，比秋天的银杏叶还透亮。"

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六道经典粤菜烹饪技法

【蒸菜篇】

1.

清蒸海上鲜

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鲜鱼改刀后抹盐酒，鱼身放姜片葱段

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水沸后入蒸箱八分钟，出锅倒掉盘底水

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热油爆香葱姜丝淋鱼身，呲啦一声激起鲜香

2.

虾饺皇

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开背虾剁蓉加马蹄碎、澄粉调至起胶

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将虾胶挤入澄面皮，捏成弯月状

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上笼蒸五分钟，虾仁变红即可揭盖

3.

百花酿蟹钳

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