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遵义辣子鸡(第1页)

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《老李小酒馆·三味燎原》

灶火舔着三伏天的尾巴,铁锅呛出江湖万丈

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火爆羊杂|边角料涅盘录

市井炼金术:

肉铺弃用的羊肠、羊肚、羊肝,浸在酒厂酸浆水里泡足两时辰。铁锅烧得通红,羊杂与泡椒碎齐飞,起锅前撒把中药铺扫来的陈皮渣。羊油裹着辣意炸开,勾得屋檐野猫撞翻陶罐。老李端着热气腾腾的火爆羊杂走出厨房,那香气瞬间在小酒馆里弥漫开来。一位老酒鬼眼睛放光,迫不及待地招呼老李:“快,给我来一份这羊杂,再上一壶老酒!”老李笑着应了,把酒壶递到他面前。老酒鬼先抿了口酒,再夹起一筷子羊杂放入口中,咀嚼间,脸上满是享受。“妙啊,这羊杂的辣意和老酒的醇厚一结合,简直绝了!”他忍不住赞叹。

这时,酒馆的门被推开,一个年轻人风风火火地闯进来,大喊:“老板,听说你这火爆羊杂有名,给我来一份!”老李迅速又做了一份端上。年轻人尝了一口,眼睛瞪得老大:“这味道,太上头了!”一边说着,一边大口吃起来,还不时灌上一口酒。小酒馆里,大家就着这火爆羊杂和老酒,谈天说地,好不快活。

烟火纪事:

羊肠脆如崩断的琴弦,羊肚吸饱辣汁似浸透汗水的旧汗衫。送煤老汉被辣得头皮发麻,却攥着豁口碗不肯放:“比矿洞塌方时的煤灰还呛人!”油星溅到墙上,与三十年前醉汉划拳的掌印重叠成图腾。

锐评:

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猛火锁鲜堪称一绝,但羊肝火候稍过(硬如铁匠铺废铁)

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配半块冷吃锅盔,可镇七窍生烟

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尊义辣子鸡|辣椒丛里的寻宝图

草莽兵法:

北山跑山鸡切指节大小,在铁匠铺讨来的废铁屑中滚三滚(老李秘传增脆法)。菜籽油烧至冒青烟,鸡块与贵州皱椒同炸,最后泼勺桐梓县背来的土法酱油。

食界奇谭:

红艳艳的辣椒海里捞金,鸡块焦脆如老城墙砖。布庄伙计吃出半片鸡喙,笑称“能当裁衣划粉用”。辣气蒸得酒旗发软,对街当铺的朝奉猛打喷嚏,震落鼻梁上的西洋眼镜。

锐评:

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胜天半子:祁同伟的进部之路  网游:我的攻击刀刀斩血百分之十  综影视之今安  陈年诡事  从练武到修神  让你毕业旅行,没让你勾搭学姐  凡人修仙传之神秘玉佩  烧纸盆成精:末世诡王诱我入怀  他的小青梅跑了  全民突围:开局一张大金藏宝图  洪荒:开局签到百亿大道功德  替邻居奶奶重活一回后,又穿书了  四合院:带着空间回到48年  奉命吃瓜后,我的瓜田遍布全世界  穿越1937,从淞沪战场开始  网游之我有一箭可弑神  1秒1抽卡,我直接强无敌  我叫宇智波斗焕,打的村民直叫唤  我在异世界当神王  斩神:CP林七夜?可我是男妹妹  

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