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小酒馆鱼宴（第2页）

“清蒸武昌鱼，鱼肉鲜嫩，原汁原味，是一道非常健康的美味。”老李说道。

**5.

湘味水煮活鱼**

“湘味水煮活鱼，这道菜香辣过瘾，也来一份。”老王头说道。

老李将活鱼处理干净，切成块。在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼块，大火翻炒。然后，加入高汤、酱油、糖和盐，盖上锅盖，小火慢炖。

“湘味水煮活鱼，香辣过瘾，鱼肉鲜嫩，是一道非常受欢迎的湘菜。”老李介绍道。

**6.

铁锅炖有机雄鱼**

“铁锅炖有机雄鱼，这道菜营养丰富，也来一份。”老王头说道。

老李将有机雄鱼处理干净，切成块。在铁锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

“铁锅炖有机雄鱼，鱼肉软烂，汤汁浓郁，是一道非常滋补的美味。”老李介绍道。

**7.

水库鱼头泡饼**

“水库鱼头泡饼，这道菜鱼肉鲜嫩，饼子酥脆，也来一份。”老王头说道。

老李将鱼头处理干净，在鱼身上划几刀。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入鱼头，小火煎至金黄。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

“水库鱼头泡饼，鱼头鲜嫩，饼子酥脆，是一道非常美味的特色菜。”老李介绍道。

**8.

浓汤紫苏鳜鱼**

“浓汤紫苏鳜鱼，这道菜汤鲜味美，也来一份。”老王头说道。

老李将鳜鱼处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再加入鱼块，大火翻炒。然后，加入高汤、紫苏叶、酱油、糖和盐，盖上锅盖，小火慢炖。

“浓汤紫苏鳜鱼，紫苏的香味与鱼肉的鲜美相互融合，是一道非常具有特色的美味。”老李介绍道。

**9.

土辣椒焖黄鸭叫**

“土辣椒焖黄鸭叫，这道菜香辣过瘾，也来一份。”老王头说道。

老李将黄鸭叫处理干净，切成块。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和土辣椒爆香，再加入黄鸭叫块，大火翻炒。然后，加入酱油、糖、盐和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。

“土辣椒焖黄鸭叫，土辣椒的香味与黄鸭叫的鲜美相互融合，是一道非常具有特色的美味。”老李介绍道。

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紫苏鲜汤炖鱼头**

“紫苏鲜汤炖鱼头，这道菜汤鲜味美，也来一份。”老王头说道。

老李将鱼头处理干净，在鱼身上划几刀。在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，再加入鱼头，小火煎至金黄。然后，加入高汤、紫苏叶、酱油、糖和盐，盖上锅盖，小火慢炖。

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