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自贡厕所兔（第1页）

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老李拎着活兔跨进门槛时，洪老头正蹲在门槛上磨杀猪刀“哟，老李，兔子弄来了。”洪老头抬起头，眼神里透着一丝兴奋，手上的磨刀动作却没停，那刀在磨刀石上发出“沙沙”的声响。

老李把兔子放在地上，兔子受了惊，在原地蹦跶了几下。“洪老头，你这刀磨这么锋利，等下可别把兔子骨头都剁碎咯。”老李半开玩笑地说道。

洪老头站起身，拍了拍身上的灰，拿起刀走向兔子，嘴里嘟囔着：“狗日的，还挺欢实。”他一把抓住兔子的耳朵，兔子拼命挣扎，发出“吱吱”的叫声。

洪老头眼神一狠，手起刀落，兔子瞬间没了动静。接着他熟练地开始处理兔子，一边剁一边说：“剁小点，入味。”

老李在一旁看着，摇了摇头：“你这杀兔子的手法，跟杀猪似的。”

洪老头嘿嘿一笑：“都是个杀法，没啥不一样。等下炖好了，咱哥俩好好喝几杯。”说完，继续专注地剁着兔子肉。。刀刃刮过青石板的声响混着他沙哑的嗓音："；他突然举起沾着猪油的菜刀，"；这兔崽子得用松柴火燎过，再用滚水烫三道..."；

"；您老歇口气！"；曹姐掀开后厨布帘探出头，手里攥着把红艳艳的泡椒，"；老李可是专门从省城来的贵人。“贵人咋啦，贵人来了也得尝尝我这手艺。”洪老头满不在乎地回了一句，手上的动作不停。曹姐无奈地笑了笑，走进后厨把泡椒放在案板上，“老李啊，你就别跟着他疯了，这兔子肉啊，我来做个不一样的。”老李笑着点头：“行啊，曹姐，我就等着尝尝你的手艺。”洪老头一听不乐意了，“曹姐，你这是瞧不起我啊，我这做了几十年的菜了，还能比不过你？”曹姐白了他一眼，“你就会那几样老做法，现在时代不同了，得创新。”说着，曹姐开始动手处理兔子肉，她将兔子肉切成小块，用料酒、姜片腌制起来，又准备了各种配菜。洪老头在一旁看着，嘴里嘟囔着：“我倒要看看你能做出啥花样。”不一会儿，厨房里飘出了阵阵香味，曹姐端出一盘色香味俱全的兔子肉，老李尝了一口，赞不绝口：“曹姐，你这手艺真是绝了。”洪老头也尝了一口，不得不承认：“行，曹姐，这次算你赢。”大家都笑了起来。"；她手腕轻抖，半只活兔在案板上跳起圆舞曲，"；您闻闻这后腿肉，用醪糟水泡了整宿，土腥味早化成糖霜咯。"；

灶台上的铁锅突然爆出炸雷般的响声。老李左手攥着兔腿在沸水里涮出个弧线，右手铁勺敲着锅沿："；看好了！"；整颗独蒜拍进热油里炸成金黄，贵州子弹头辣椒段在锅里翻滚成赤色漩涡。兔肉在红汤里舒展成浪花形，裹着郫县豆瓣的艳红，泼上热油时"；滋啦"；一声，油星子在半空炸成红梅。

"；这火爆兔要得！正当大家沉浸在火爆兔的美味讨论中时，厨房的门“砰”地被撞开，一个气喘吁吁的年轻人闯了进来。“不好啦！村外那片老林子里突然冒起了怪烟，还有奇怪的动静。”年轻人焦急地喊道。众人的注意力瞬间从美食上转移开，洪老头放下筷子，眼神一凛：“走，去看看。”老李和曹姐也跟着起身，一行人迅速朝着村外老林子赶去。到了林子边，只见林子里烟雾弥漫，隐隐约约能听到低沉的吼声。洪老头握紧了手中的杀猪刀，老李也抄起一根木棍，他们小心翼翼地往林子里走去。随着深入，一个巨大的身影出现在他们眼前，竟是一只浑身散发着幽光的野猪，比普通野猪大了好几倍，正对着他们发出愤怒的咆哮。一场未知的危机，就这样突然降临在了他们面前。我走过去对着野猪说，别吓着人了，快走让众人没想到的是，这头野猪听到我的话后，竟停止了咆哮，幽光闪烁的眼睛直直地盯着我，像是在思考着什么。紧接着，它缓缓低下头，喉咙里发出一阵低沉的呜咽声，竟慢慢转身往林子深处走去。众人一脸惊愕地看着这一幕，洪老头率先反应过来，瞪大了眼睛问我：“你……你和这野猪认识？”我挠挠头，一脸茫然地说：“我也不知道，就是直觉让我这么说了。”老李皱着眉头，警惕地看着野猪离去的方向，“这事儿可没这么简单，这野猪突然出现，还这么听你的话。”就在这时，从林子深处飘出一阵奇异的香气，让人闻了之后浑身舒坦。大家顺着香气的方向走去，竟发现了一片散发着五彩光芒的蘑菇地。而那只野猪，正安静地趴在蘑菇地旁守护着……野猪见我过去便咬着蘑菇送给我，我刚伸手去接，突然一道神秘的光芒从蘑菇上射出，笼罩住了我们所有人。等光芒散去，我竟身处一个陌生的空间，四周云雾缭绕，隐约能看到古老的符文闪烁。洪老头挥舞着杀猪刀，警惕地喊道：“这是啥地方！”这时，一个空灵的声音响起：“欢迎来到上古秘境，只有通过考验，你们才能出去。”话音刚落，一群奇异的怪物从云雾中涌出。老李抄起木棍，曹姐也不知从哪拿出一把匕首，大家背靠背，严阵以待。我看着手中的蘑菇，突然它发出一阵温暖的光芒，我的身体充满了力量。我冲上前去，与怪物展开搏斗。在大家的齐心协力下，终于打败了怪物。神秘声音再次响起：“你们通过了考验。”又是一道光芒闪过，我们回到了老林子。那只野猪对着我低鸣了几声，然后消失在了林子里。大家相视一笑，带着这神奇的经历，回到了村子。还是先吃腊肉喝口酒压压惊，话音未落，洪老头突然抄起酒碗灌了口烧酒："；吴先生，您再尝尝这腊肉。"；他拽过半截肥瘦相间的腊肠，"；老李用三年陈的柏树枝熏的，比我们杀猪用的盐卤还讲究。"；

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吴老师扶了扶眼镜，筷子尖戳进腊肉的肌理："；这纹路...倒像是青城山运来的胆水豆腐。"；他忽然瞪大眼睛，"；等等！这里面怎有股子醪糟香？"；老李笑而不语，只把泡菜坛子往桌上一墩——坛底沉着几粒冰糖，在晨光里泛着琥珀光。

灶台上另起一灶，曹姐的云豆蹄花正在上演文火慢炖的绝活。猪蹄在陶罐里咕嘟冒泡，雪豆像白玉珠子沉浮其间。她手腕轻转，陶罐倾斜时蹄花颤巍巍地露出胶质层，淋上用自酿烧酒调的芡汁，琥珀色的汤汁里浮着星星点点的花椒籽。

"；您尝尝这蹄花。"；曹姐舀起一勺颤巍巍的胶质，"；用青神江团的鱼骨熬的汤底。"；话音未落，铁匠张大山已经伸筷子戳进蹄花肌理："；安逸惨咯！比我婆娘熬的猪蹄还巴适！"；他说话时，后厨传来"；咚"；的一声闷响——原来是老李嫌邻桌喝酒慢，把剁骨刀剁在砧板上示威。

最绝的是那道豆花鱼。曹姐左手攥着活鱼在沸水里涮出麦穗纹，右手铁勺敲着锅沿："；这是青衣江的江团，鱼片要切得透光！"；雪白的豆花在红汤里载沉载浮，青红小米辣裹着藤椒油泼上去时，整条街都回荡着"；滋滋"；的响声。洪老头突然抄起杀猪刀挑起片鱼肉："；您看这刀工！"；刀刃闪过寒光，鱼肉片薄如蝉翼，在晨光里透出经络纹路。

"；老李头！"；洪老头突然抡起空酒碗，"；你这鱼里咋有股子花椒面香？"；他布满老茧的手指戳着瓷碗边缘，"；那年我在雅安驮茶..."；话没说完就被吴老师打断："；洪师傅，您这杀猪刀磨得比手术刀还快，要不帮我们片鱼？"；

穿堂风掠过门槛，带起梁上腊肉的油星子。不知谁起了个头，唱起镇上流传百年的《竹枝词》，沙哑的调子裹着麻辣鲜香，在青瓦屋檐下打着旋儿。老李摸出个粗陶碗，舀满琥珀色的老烧酒，看阳光穿过鱼片上的冰裂纹，在八仙桌布上投下晃动的光斑。

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