书中文学网

手机浏览器扫描二维码访问

螺丝椒炒腰花（第1页）

今天天气不错，必须滴去老李小酒馆喝点小酒，约上曹姐早上六点就去了老李小酒馆，今天用做第一壶酒的下酒菜，酒必须要喝老李的老酒才行。

菜很快上来了我夹起一块腰花放入口中，鲜嫩脆爽，毫无腥膻味，螺丝椒的香辣与腰花的鲜美完美融合，味道妙不可言。我忍不住向老李请教这道菜的处理秘诀。老李笑着说：“这腰花处理可有讲究，得先把腰子表面的薄膜撕掉，再片去腰臊，切成花刀，用清水反复冲洗，直到水变清澈，这样能有效去除腥味。接着用料酒、白醋、姜片腌制一会儿，进一步去腥增香。炒的时候，先把螺丝椒炒出香味盛出，再快速爆炒腰花，最后把螺丝椒倒回去一起翻炒几下就出锅，这样炒出来的腰花口感才好。”我和曹姐一边听一边点头，觉得收获满满。之后，我们一边吃着美味的，一边喝着老酒，惬意极了。

一壶老酒很快见底了菜也没了，曹姐便点了擂辣椒梅菜扣肉做第二壶酒的下酒菜，不一会儿，擂辣椒梅菜扣肉上桌了。只见那梅菜色泽油亮，扣肉肥瘦相间，表面泛着诱人的光泽，旁边还搭配着几个被擂得有些软烂的辣椒。我迫不及待地夹了一块扣肉，那肉皮软糯Q弹，入口即化，肥而不腻，瘦肉部分鲜嫩多汁，梅菜的香气完全融入到了肉里。辣椒的味道也很特别，带着一种微微的酸辣，给这道菜增添了别样的风味。我又尝了口梅菜，咸香可口，吸满了肉汁。我再次向老李询问这道菜的处理方法。老李说：“梅菜要提前泡发洗净，扣肉先煮再炸，炸到表面金黄起皱，这样口感才好。然后把炸好的扣肉和梅菜一起蒸，让它们的味道相互渗透。辣椒用炭火烤一下再擂碎，和蒸好的扣肉一起上桌，味道就更丰富了。”我和曹姐听后，不禁对老李的厨艺竖起了大拇指，接着又开始一边品尝美食，一边享受这悠闲的时光。

这第三道菜我点了偏甜的菜，糖醋带鱼做下酒菜，不一会儿，糖醋带鱼就端了上来。只见那带鱼被炸得金黄酥脆，外皮泛着诱人的光泽，上面淋着一层晶莹剔透的糖醋汁，还撒着一些翠绿的葱花，色泽十分诱人。我夹起一块带鱼放入口中，外层的炸衣酥脆可口，里面的鱼肉鲜嫩多汁，酸甜的味道恰到好处，一点腥味都没有。我又忍不住向老李请教这道菜的处理秘诀。老李笑着说：“这带鱼处理要先把内脏和黑膜去除干净，用盐、料酒、姜片腌制去腥。炸的时候要先小火慢炸至熟透，再大火复炸让外皮更酥脆。调糖醋汁也有讲究，用糖、醋、生抽、淀粉和水按一定比例调配，熬到浓稠挂汁的程度。最后把炸好的带鱼放入汁里翻炒均匀，让每一块带鱼都裹满酱汁，这样做出来的糖醋带鱼就好吃啦。”我和曹姐听了，一边点头一边感叹老李厨艺精湛，随后便继续大快朵颐，享受着这美味的糖醋带鱼和老酒带来的惬意时光。

（续写）

青铜炮管的回响惊醒了沉睡的银杏叶。秀兰在弹雨中翻滚时，发现父亲改装的六分仪正嵌在炮身基座里。当表盘指针与紫金山星轨重合的刹那，炮膛深处突然弹出个铁皮盒——褪色的全家福背面用血写着："淑芬亲启"。

母亲突然抓住中山装男人的手腕。他袖口的青天白日旗纹身开始溃烂，露出底下新鲜的弹孔。"哥！"小梅突然对着满地银杏叶嘶喊。穿学生装的少年突然撕开校服，胸口赫然嵌着半块铜钥匙——正是父亲当年锁军舰图纸用的那把。

秀兰在硝烟中摸到个铜质罗盘。当磁针指向南京方向时，罗盘背面弹出张泛黄的《金陵晚报》，头条照片里父亲正与中山装男人举杯——杯中红酒倒映出的却是1949年的紫金山天文台。

"小心暗堡！"建国突然从弹药箱后跃出。他怀里揣着拼凑完整的铜纽扣密码，指尖按在炮管某个凹陷处。整门青铜炮突然旋转180度，炮口喷出的不是炮弹，而是漫天飞舞的桃酥渣——每片酥皮都裹着张发黄的照片，记录着父母在南京的点点滴滴。

中山装男人突然发出非人的嚎叫。他的皮肤层层剥落，露出底下机械构造的齿轮与轴承。"原来你是..."父亲的声音从青铜炮管内传出，震得人牙根发麻。秀兰看见炮膛深处有双眼睛在闪光，那分明是年轻时的父亲凝视着1949年的自己。

母亲突然扯开旗袍下摆。腰间枪套里的柯尔特M1911同时对准两个时空的敌人，弹匣里滑出的不是子弹，而是十二枚刻着"金陵警备"的铜纽扣。当第一枚纽扣嵌入中山装男人眉心时，整座紫金山突然开始地动山摇。

"快启动自毁装置！"父亲的声音再次响起。秀兰在驾驶舱摸到个青铜罗盘，表盘上1949年4月23日的刻度正在渗血。当她的鲜血浸透表盘，军舰底部突然升起十二根铜柱，每根柱体都刻着个兄弟姐妹的名字。

小梅突然读懂了银杏叶上的血书。那些飘落的金叶在江面拼出艘潜艇的轮廓，指挥塔上的青天白日旗正被江风撕成碎片。穿学生装的少年突然纵身跃入炮管，齿轮咬合的巨响中，青铜炮竟变形成一艘微型潜艇的舱门。

"带孩子们走！"母亲突然将铜钥匙塞进程小梅手中。她的旗袍在时空乱流中猎猎作响，露出大腿绑着的勃朗宁手枪——弹巢里填装的不是子弹，而是南京老宅的桂花糖，每颗糖纸都印着"林氏当铺"的暗记。

秀兰在时空裂缝中看见无数个父亲：穿长衫的在总统府前拍照，着军装的在轰炸机舱调试设备，戴工装的在军工厂画图纸。他们的锁骨处都纹着相同的青天白日旗，疤痕形状随着时代变迁不断扭曲重组。

"该回家了。"父亲的声音突然从潜艇传声器传来。秀兰抓住小梅的手腕，发现姐姐腕间的铁链正在融化，变成两枚刻着结婚日期的戒指。当她们跃入潜艇舱门的瞬间，紫金山巅的百年银杏轰然炸裂，千万片金叶化作漫天星斗。

喜欢老李小酒馆请大家收藏：（）老李小酒馆

网游之我有一箭可弑神  洪荒：开局签到百亿大道功德  穿越1937，从淞沪战场开始  综影视之今安  他的小青梅跑了  从练武到修神  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  四合院：带着空间回到48年  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  我在异世界当神王  1秒1抽卡，我直接强无敌  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  胜天半子：祁同伟的进部之路  凡人修仙传之神秘玉佩  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  全民突围：开局一张大金藏宝图  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  陈年诡事