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宋衍川看任晴一副身体被掏空的样子,拿了个靠垫垫在任晴的腰上:";累了就休息会儿,我去把车上的东西规整下来。";
";好,辛苦你了,衍川!";任晴目送宋衍川离开。
任晴在宋衍川关上大门的瞬间起身,快速去了厨房。
总不能所有事情都是宋衍川忙前忙后,而她什么都不做单纯享福吧。
任晴本就想着今天晚上大展身手一次,好歹她也学了些厨艺,但晚上突然的夜宵主食,即使去掉一路上的消耗,也还有半饱,如果做饭怕是吃不了多少。
做什么好呢。
任晴来到厨房,查看了一下厨房王婶准备的食材,冰箱里有很多高级海鲜,但蒸煮需要不少时间。
任晴盯着保鲜室里的帝王蟹,有了主意。
若是不吃掉这只帝王蟹,那就太浪费了,加上帝王蟹没放在冷冻室,不需要解冻,大大缩短了制作的时间,用上这个高端的食材,最为合适。
想到这里,任晴不再犹豫,决定简简单单做道面食——帝王蟹海鲜面。
任晴先整理最重要的食材,也就是帝王蟹的蟹腿。
这是一只10斤重左右的帝王蟹,蟹腿非常粗壮丰满,任晴戴上手套,用剪刀剪开蟹壳,因为蟹很新鲜,她轻轻松松将一条条蟹肉取出放在餐盘里备用。
蟹腿肉不管多少,都可以放进面条里,但蟹黄未免有些浪费了,任晴打开手机立即学习蟹黄的做法,很快根据网上的推荐,决定做一道蟹黄蒸蛋。
任晴拿出蒸锅,倒入水,让蒸锅煮了起来,而她连忙将蟹黄和部分蟹肉剁碎,放在蟹壳中,打两个鸡蛋、加大约1.5倍的水搅匀,将蛋液过筛,使均匀细腻的蛋液全部流在蟹壳内,用保鲜膜盖上,放在一旁备用。
任晴想要蟹黄蒸蛋和蟹肉海鲜面一起做好,这样便能趁热吃,因此她准备好蟹黄蒸蛋后,就开始为蟹肉海鲜面做准备。
除了帝王蟹腿,她提前做好了其他准备:意大利面、橄榄油、3瓣切碎的大蒜、1个切碎的洋葱、白葡萄酒、番茄酱、淡奶油、柠檬等。
做好了食材的准备,任晴将大锅架在灶台上,加水煮沸,加入适量盐,放入意大利面,开始煮面。
意大利面一般煮8-10分钟,比较劲道,任晴喜欢吃更软烂一些,因此她准备煮8分钟的时候,先捞起大半意面,再让剩余的意面再煮一段时间,这样就可以吃到分别适合两人口感的意面。
趁着煮面的时间,任晴开始调制酱汁。
任晴在另外一个灶台上架起平底锅,倒入橄榄油,中火加热,加入蒜末、洋葱碎,炒至洋葱变透明,倒入白葡萄酒,煮沸后转小火,煮至酒精挥发。
忙完这一步骤,任晴继续加入番茄酱和淡奶油,搅拌均匀,煮至酱汁略微浓稠。
这个时候,8分钟的面条也煮好了,任晴捞起大部分意面沥干水份,将意面放在一旁备用。
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