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喊上骆妈,还有跟着骆妈过来的罗少安。
还有开启自动跟随,赶都赶不走的褚杰和小赵。
大家一起动手,端上准备好的各种食材原料。
回到骆一航家里做家宴。
名义的话,就算迎接林师傅吧。
让客人下厨,怪不好意思的。
(客气客气,别当真。)
骆一航家的厨房也够大,施展的开。
林师傅过来先吊高汤。
用泡发的香菇、干笋、黄豆芽吊素高汤。
这三样号称素汤三霸。
吊高汤需要一个小时。
趁着吊汤的功夫。
徐师傅熬他的料。
天府名厨,做毛血旺不屑于用外面卖的火锅底料,得自己熬。
王师傅,也开始备他的菜。
林师傅让开火眼,在厨房桌子上调馅和面擀皮。
馅是用荠荠菜和香干碎调的素馅。
擀皮擀的却不是饺子皮,是馄饨皮那种薄薄的,不对,比馄饨皮还薄,拿起来能透亮。
形状倒还是圆形。
“您这是包饺子还是包馄饨啊?”骆妈发现了其中差异。
“用馄饨皮包饺子。”林师傅亮出一个小秘密。
“我第一次做的时候,用的是饺子做法,感觉不太对。后来去了一趟高邮,汪老是高邮人。发现那边把馄饨称作淮饺,皮薄如纸。换了当地的馄饨皮再做一次,感觉对了。所以啊,我做了改良,用薄皮包小饺。”
“有什么不一样么?”
“等做出来就知道了。”
他还卖了个关子。
林师傅擀皮,骆一航他们一起动手包饺咂。
然后,就翻车了。
这么薄的皮,太考验技巧了。
小赵一上来,连续捅破了七张,放弃不干了。
人家褚杰多聪明,根本没上手。
罗少安更聪明,捅破了还又拿一张往上补,又捅破又补一张,三张合起来比饺子皮还厚,最后包成一个小包子。
这个就归他。
骆一航还好,小心翼翼慢慢弄,耗时好几分钟,包出一个小小的饺子。
包是包出来了,外观嘛,就不要谈了。
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