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第1029章(第1页)

第1029章

“你吃过?”

“那倒没有......听别人说的,你瞧刚才三小姐和云柳姐姐吃完的样子,哪里像是被熏着了?弄得我也想吃一块了。”那丫鬟说完,便顾不得什么臭不臭的了,扭身就往厨房里去了。

“我也想吃。”

“走走走,一块......”

几个丫鬟好奇心重,都涌了进去,剩下厨娘还捂着鼻子站在外头发愁......厨房被臭豆腐一熏,不知道得臭几天,活受罪的是她啊。

可架不住大伙都进去了,她犹豫片刻,也进去了。

很快,大伙把灶台围了起来,看着云柳把剩下的豆腐都夹进油锅里炸。

“云柳姐姐,做好了给我也尝一块呗?”

“我也要尝。”

“还有我。”

云柳哭笑不得:“你们不是都嫌臭吗?真想吃?”

姑娘们齐齐点头:“你和三小姐刚才不也吃了嘛......味道怎么样?”

云柳回味道:“这臭豆腐闻起来是臭,但外酥里嫩,吃起来却是香的,反正味道极好。”她说不出什么好词好句来形容那种味道,总之好吃就是了。

大家眼巴巴的馋着。

越发想吃了。

厨娘往锅里看了看,说:“这臭豆腐说难做也不难做,每个地方的做法也不一样......我看云柳姑娘这个做法,倒像是南湘一带,潭州的做法。”

云柳说:“姑姑好眼力,光是看我炸个豆腐就知道是哪儿的做法了。”

“云柳姑娘是潭州人?”

“不是的,只是以前府里来了一个潭州的点心师傅,见他做过一回。”

“你这记性真好。”

“咱们做奴婢的,记性好是应该的。”

“那姑娘多费费嘴,跟我这老婆子说说,这潭州的臭豆腐是怎么做的?省得以后主子们要想吃的时候,还要劳烦姑娘你跑一趟。”

云柳手上的活不停,也乐意告诉厨娘:“这臭豆腐啊,得先用清水泡半个时辰,再沥干水捞出来,炸臭豆腐的油温也很关键,筷子放进去以后出现大量气泡就可以了,等豆腐在油锅里浮起来以后记得要反复翻边,炸到豆腐鼓鼓的,夹起来脆脆的就可以了。”

厨娘又问:“那这料汁里都放了什么?”

云柳说:“有盐、酱油、孜辣、抽粉、辣酱,加热水和匀,再热油爆香蒜末、青红辣椒以后,倒入料汁碗里,再在豆腐上戳一个小洞,蘸上调好的料汁,就能吃了。”

厨娘听得仔细,也都记下了:“真讲究,难怪都说南湘一带的人嘴叼,没想到吃个臭豆腐,也跟做学问一样。”

大家伙听了,都乐了。

林念听端着那碗臭豆腐一路往如修屋里去,这也就熏了一路,凡是路过的小厮丫鬟,无不掩鼻躲开。

远远的,如修也闻到味道了。

今天一早,林念听就过来照顾他,见他气色好了很多,就问他有没有什么想吃的?如修憋了半天也说不出来,林念听就随口说了一句:“你要是觉得口里没味,就拿臭豆腐熏一熏,兴许就能开胃了。”

如修知道臭豆腐,但从来没吃过。

便接过话道:“好吃吗?”

这便有了林念听一早拉着云柳上厨房做臭豆腐的事。

“如修!臭豆腐来了。”林念听端着那碗臭豆腐进门。

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