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第1362章（第1页）

黑刀当下开车去了镇上，在五金店里找到了替代品，安装后总算可以继续。

卡帕莱咳嗽两声准备继续讲解，结果一扭头看到扳机手里在操控一个摄像机对着他，顿时有些不好意思起来，摸着鼻子道：“扳机先生这是干啥？”

扳机理所当然的说道：“我在录像，因为我记忆力不好，所以我得录制下来回去慢慢琢磨。”

卡帕莱呵呵笑道：“这用不着，我会一直带你们的，而且其实酿啤酒很简单，你们自己酿一遍就学会了，差距无非在麦芽发酵的火候上。”

秦时鸥摆摆手，扳机收起录像机，卡帕莱继续讲解：“对于酿酒来说，第一个步骤很重要，那就是消毒。很多时候，啤酒做不好的原因大部分是因为消毒没做好，这是得靠酵母菌发挥作用，如果有其他细菌竞争资源，酿出来的啤酒会很不新鲜。”

给这些设备消毒成了一个力气活，自从买后秦时鸥一直闲置，顶多坐在吧台里喝点酒，这些设备都相当肮脏了。

卡帕莱说清洗设备不能用洗涤剂，一是有气味，吸附在塑料表面很难去除，二是一旦有残留，那会造成啤酒泡沫不能持久。

啤酒小屋自带清洗设备，各种毛刷，长长短短有二十多个，消毒剂也有特定的，用酒精特配出来的，兑水后将设备拆开放进去，两分钟就可以完成消毒杀菌。

在等待设备消毒的时间里，卡帕莱打开沉重的背包，里面有四袋麦芽，秦时鸥看了看每袋都有五公斤，为了省钱，卡帕莱是从小镇走过来的，难怪这种天气都汗涔涔的。

啤酒小屋里研磨机，这个是专门磨麦芽的，插上电源，点击呜呜转动，很快将麦芽就磨好了。

卡帕莱捏碎了几颗麦芽看了看，赞叹道：“这真是好机器，这么小的电机竟然有这样的控制力度。”

麦芽研磨要求麦皮破而不碎，这样壳是完整的但里面的瓤已经碎了，利于提高过滤速度。

1522.强盗小虎豹

粉碎了麦芽，接下来要做的就是糖化麦芽，简单说就是把麦芽经过酶解后变成麦芽糖溶在水中，生产麦芽汁。

卡帕莱说这个不是必要的，像他在这里没有合适工具，就不经过糖化的过程，直接将碎麦芽煮沸，一样可以酿造出鲜美啤酒。

这个过程也不难，将麦芽倒入保温箱里，按照比例往里加热水，大概一公斤麦芽要加四升水，所以按照卡帕莱带来的麦芽数量来看，得加入一百多升水。

啤酒小屋是小作坊，保温箱只能容纳50升水，这已经是个大号保温箱了，故而需要分成两次制作。

热水的温度需要在七十五摄氏度上，秦时鸥调和好之后加入保温箱，卡帕莱说接下来等一个小时，让麦芽糖彻底融入水中，然后再过滤。

古巴人是个闲不住的男人，他去海滩上支起小网用来捕捉短尾鹱，看到秦时鸥关注自己，他便不好意思的笑道：“秦先生，您可别和薇妮镇长说我用网来捉鸟。”

秦时鸥说道：“你不用这么麻烦，我的冰库里有腌好的鸟肉，一直保持着新鲜，你需要我让人给你拿出来。”

卡帕莱笑了笑说道：“你已经用佐料腌好了吧？我需要的是没有腌过的纯净肉。”

这样也用不着自己捕捉，秦时鸥招招手把辛巴大王叫了过来，对它指了指短尾鹱，它立马明白含义，甩着毛茸茸的大尾巴向沙滩上休息的肥鸟跑去。

辛巴很快捕捉到了两只。虎子和豹子看到它将短尾鹱送给秦时鸥，便不甘落后也跑去捉鸟。

经过几天的休息和进食，短尾鹱群如今精力充沛、观感敏锐。虎子和豹子一靠近，它们便察觉到了，立马振翅飞起来。

虎子和豹子几次扑击也没有成功，顿时大为沮丧，它们盯着辛巴看，不明白为什么弱鸡辛巴能捕捉到自己却捉不到鸟。

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