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“这一网围中的数量不少。”
卫宏保持着神秘,也以这样一句话结束大讨论。
再讨厌下去也没有任何意义不是吗?
从捕到是否为金枪鱼,再说到捕到的是何种金枪鱼,最后还要再说一下捕到大概多少的大目金枪鱼?
没完没了了?
可不要能这样,已经确定捕到是大目金枪鱼,就已经决定了接下来渔船上有很多事情要做。
价格较贵的鱼,或多或少都有一些特殊。
就拿金枪鱼来说,更显娇贵,除非是你不想卖个好价钱以外,不然的话,在捕到之后,就必须有针对性的处理,还是在鱼被弄到渔船上之后的第一时间进行处理。
还是要经过多个环节的处理。
第一步是放血,必须要将血放干净了,不然的话会出现淤血,影响到金枪鱼的肉质和品相,吃起来可就不那么好吃了,这种情况下处理不当的,价格会低上不少,抽不好会是一个腰斩价,原本每斤能卖到50元,变成20元都无人问津也不是不可能。
而要将血放干净,可不是划上一刀那么简单,是要将鱼切开不假,也要挑大目金枪鱼血管丰富的地方划上一刀。
真以为划上一刀就行了?
不!
给大目金枪鱼,亦或是其他种类的金枪鱼放血,放血这个环节从来都不仅仅一个步骤,而是两个步骤。
划一刀开始放血,而后是要将金枪鱼丢回海里,用海水来加速金枪鱼的流血速度,这样才可以放得更加干净一些。
众所周知,金枪鱼的生命极其旺盛,捕上渔船不会死掉,就算是没有水也可能生存许久,就算是划开一道长长的口子,一时半会也不会死掉,这个时候重新丢回海里,直接就游走跑掉了,还捕个屁呀?
所以又增加了一个一切,便是往海里放下一个网兜,整个网兜泡在海里让金枪鱼将体内的血流干净,之后再重新弄上渔船。
完成了放血步骤,才是下一步。
去鳍去尾!
这又是一个必须的环节,如果是非极端条件之下,最好是在渔船上完成这一个步骤的工作。
去掉鱼尾和鱼鳍之后,才转入到下一个步骤,便是开膛去肚。
鱼肚里头的内脏没有任何价值。
条件允许的情况下,最好也是在渔船上完成这个步骤。
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