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“付厨,这个要求咱们答应吗?”服务员是真的没办法了。
顾客刚才说了半天,无非就是要求后厨这边加快烹饪速度。
说是一个小时,拖延一些,应该也没什么大碍,反正这20盘菜,5桶饭,终归得一口一口吃。
只要能在顾客吃完的时候短时间内给续上,应该就没什么大问题。
付宇也是这样想的,而且他对于自己的烹饪速度有信心。
甚至跃跃欲试的准备挑战一下同一锅烹饪三份酱焖老头鱼。
这样可以有效提高上菜的速度。
甚至还可以趁着杨鸣不在,占用一下对方的厨台,再增加两个炉灶同时开火。
杨智超也看着付宇,等着他的答复。
这一单是付宇接手的,自然是由他做决定。
徐宇阳一时间有点拿不定主意,也没冒然出声。
这个时候,付宇突然点点头:“行,你跟顾客那边说一声吧,我这边尽量按照他的要求去做,加快上菜的速度,争取在一个小时之内完成菜肴的烹饪。”
就在这个时候,另一位年长的服务员急急忙忙跑了进来:“怎么能答应啊?
人家李厨每次遇到问题时,都是根据实际情况做判断,特别是遇到这种胡搅蛮缠的顾客,做不到的事情不能一口答应下来,要不然之后没法解决!”
听见这句话,众人愣了一下,就连付宇也是如此,抬头看了一眼服务员,是这次跟组过来参加活动,负责用餐区人员管理的老资历服务员。
不过,付宇见她这么说,也没反驳,而是点点头:“谢谢孙姐,我知道了。”
服务员也是分地位高低的,眼前这位杨姐,已经是服务员里的管理层,虽然没正式提岗,但平时一直处于前厅经理手下的第一负责人。
前厅经理的心腹,平时经理不在,大小事宜就会交由她负责。
对方见付宇态度不错,满意点头:“这种事情处理时不能冲动!”
年轻服务员犹豫的看一眼付宇:“付厨.那还答应顾客的要求吗?”
付宇笑了笑,看见年轻服务员畏缩的样子,猜测应该是平时被老服务员管束的很严格。
“你就跟顾客说,后厨这边会尽量快些上菜。反正他也得一道菜一道菜的吃,我这边争取将上菜的时间缩减一些,只要不耽误他直播应该没事儿。”
还不等年轻服务员应答,孙立华突然气急道:“你怎么能这样处事呢,万一顾客认准了要后厨这边在一个小时之内上菜,到时候你做不到,怎么办?真闹出了什么纠纷,对店里的声誉造成了影响,谁来负责!”
付宇无语,这里是后厨,大家都是忙着烹饪掌勺,你一个前厅的服务员在这儿大呼小叫什么?
何况你又不是前厅经理,只不过是个服务员,资历老,就觉得自己什么都对呗?
我是厨师,你只是服务员好不好?
饭店里经常有一些服务员对着厨师指手划脚,只不过千里马和音乐餐厅那边,都是有姚石坐镇,这方面管理的非常好。
付宇没经历过这样的事情,也不知道这种情况在圈子里非常普遍。
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