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从看菜,到看树。
最后弄了一只鹅回来。
今天这一趟,真是一波三折。
把“坏蛋鹅”拿回食堂,上称一称。
十四斤七两,六十多天长这么肥,这得抢了别的鹅多少吃的啊。
见骆一航拿了一只鹅回来。
帮厨的大婶问了要杀,主动做了一大锅热水。
烧水的功夫,拿出一瓶烧菜的白酒,解开嘴上绑着的绳子,捏开鹅嘴吨吨吨灌下去半瓶。
食堂备的是二锅头,五十多度。
没几分钟这鹅就蔫了,躺在地上晃悠脑袋。
再把它脚上绑的绳子解开,鹅扑腾了两下,挣扎着站起来,脚底下拌蒜,走两步打晃,咕咚又趴下了。
这就算成了。
大婶一手拎着鹅脖子,一手拿着盆和刀,把鹅拿到门外。
把鹅固定住了,手起刀落,鹅血滴滴答答流进了下面接着的盆里。
“让让,让让。”
这边放着血,那边徐师傅调了一碗盐水端出来了,一边把盐水倒进盛血的盆,一边拿双筷子搅动。
“这好东西啊,晚上我也露一手,弄个血旺。”
嚯,徐师傅身上可挂着“天府名厨”头衔呢,他要露一手做毛血旺,得美成啥样啊。
放完了血。
帮厨大婶拿热水烫毛,农家大婶,杀鸡宰鹅熟的不行,根本不用别人插手。
徐师傅端着盆回后厨收拾鹅血,顺便带林师傅挑选应用的调料。
这边后厨哪里有好东西,徐师傅比骆一航熟。
王师傅,王师傅好胜心起来了,拿上筐子直奔菜地,他也要露一手。
不大会儿功夫,大婶收拾完鹅。
冲后厨喊了一嗓子,“内脏要不要?”
“要,要。”徐师傅赶忙答应一声。
从后厨出来挑走了一副鹅肠,说要再做一道香水鹅肠。
剩下一堆内脏也不浪费。
正好拿清水煮了,请老罗叔家的大黄吃顿好的。
唉,这狗可怜见的,又又又让丁小满给揍了。
骆一航还得带上礼物,替家里毛孩子赔礼道歉去。
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