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第243章 醉香居(第1页)

植树造林的新移民们对这一大片牧场绿草地,爱得深沉。

狗尾巴草(狗米草),不在他们的可食用名单上。

但这半沙漠的草地上,有一种长势异常繁茂的野菜,却正当季。

夏初时节,正是沙葱一年当中最鲜嫩的时候。

只需轻轻地一折葱身,断口处便会流出鲜汁和油花来。

折一小段放入口中,似葱、似韭、似香草,同时还夹含有一种油香、一丝微甜,其鲜香嫩美,妙不可言。

西北人家家户户都爱吃沙葱。

最常见的做法就是腌制。

只需把沙葱嫩茎洗净,放入沸水中焯上几十息,然后捞出拌上盐、陈醋,放在坛子里就即可。

这样的腌制方法,沙葱可以保存五个月以上,并且腌沙葱味道酸中带咸,口感酸爽,性醇味辣。

新移民们得了老西北人传统吃法,还在学着用沙葱做成各种适合自家口味的菜肴。

说到新移民的创意,就不得不提到“老字号”甘味鲜羊肉汤馆里的沙葱酱。

其名头就和他家羊肉的名号一样响!

谁家都做不出那样的咸鲜香来。

用大骨熬煮出来的羊肋排,蘸一点沙葱酱。

就一个字,绝!

不少食客说就这家的沙葱酱,蘸鞋底板都好吃!

反正甘味鲜开张至今,买卖还是一如既往的红火。

每天宰杀二十头羊,都不够早上卖两个时辰的。

南门大街因为有了甘味鲜,早上的人气特别旺。

今日,南大街又新添了一桩喜事。

随着“噼里啪啦”数串长长的爆竹声,主营卖脆皮手撕烤兔的醉香居终于正式营业啦!

和小户人家甘味鲜,那时以羊肉汤勾食客的馋魂手法不一样。

宁阳侯的这个金字招牌,在西北就是地表最强吸引力!

首先,人家的酒楼里用的是贡酒之一本地酿造葡萄酒。

独家经营!

香字就落在了脆皮烤兔的味道上。

得了甘味鲜开放式厨房的创意,醉香居院子最前面的一排门面房内,打通在沿街的最外面做成了一排长条形的烤炉。

可同时炭烤三百只兔子!

正式开业前还试营业了五日。

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