书中文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第611章（第1页）

也不管周小川能不能听懂。

“铁锅温度上升的快，但是不好掌控，有的老师傅喜欢用石锅。这个看个人。”

周小川听到他的话，自然明白什么意思。

一口温度稳定的锅对于炒茶师傅十分的重要。

老师傅和其他师傅厉害的地方在什么地方，不就是火候的掌控吗？

此时他脑海里，则是想到了那些茶厂炒出来的茶叶。

茶厂那些设定好温度的机器，炒出来的茶叶其实十分的均匀。

但是有利也有弊。

机器炒出来的更加的均匀。却缺少了烟火气息。

因为就算是再厉害的师傅，也不可能做到让所有茶叶受到的温度都是一样的。

可能就是因为这微笑的瑕疵，才让手工茶叶备受推崇。

孙师傅手非常的快。

手不怕烫的在锅里翻滚着。

其实时间不长，全程只有六七分钟而已。

炒好以后，他便开始教周小川揉捻。

“揉捻的时候，记得老叶热揉、重揉，嫩叶冷揉、轻揉。轻重程度根据茶叶的大小，含水量都是不一样的情况，这些都要靠经验。还有就是揉捻不是一遍，要进行复揉。才能以后的茶叶更香。”

弄好以后，他便停下了手里的动作。

“好了，剩下的晒青、压饼以及干燥，都是需要时间，只能到这里了。”

周小川闻言点了点头。

抓了一把杀青好的树叶，放到手里。

不愧是老师傅。

桂花树叶，让他这一揉制，跟茶叶没什么区别了。

而且看上去没有类似折痕一样痕迹存在。

老头锤了锤自己的腰，叹了口气，“哎，不行了，老了啊！这才揉这么一点腰就酸了。”

说完对着他说道，“剩下的还有一些，你试试。”

周小川闻言点了点头。

便学着老头的动作开始做了起来。

其实也不是学老头，杀青都是这样杀的。

而且自己在空间里可是炒了不少次了，只是一些注意事项没注意而已。

一番翻炒，随后他便开始揉制了起来。

孙师傅看着周小川的动作，轻咦了一声。

不过他没有说话。

等周小川揉好了以后，他这才开口说道：“那茶叶是你做的吧？”

重生主母杀疯了婆家祖坟埋满了  穿书八零，小少爷被糙汉日日宠  重生主母她要报复全家啊  星穹铁道的观影直播间  领主的传奇生涯  让你表白，你找上黑道千金？  单机南北朝  下乡后，靠签到系统带飞姐妹  择日飞升  她是天道亲闺女，你惹她干嘛？  农女不强天不容  从美食开始万界签到  温栩栩霍司爵大结局了吗寅时  在仙界0元购，景区把我奉为神明  重生就是这个样子的  古墓秘事  我的恋爱提示大有问题  逍遥随行  自缚禁地五百年，我当散修你哭啥  修仙弃徒，回乡种田唱歌