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周言从张主任家出来后,径直朝供销社走去。每月500斤的任务量,靠自行车根本没法一次性运完,实在太不方便了。
琢磨着买辆手推车,改装后绑在自行车后座,这样一趟就能把任务物资都搞定。
一进供销社,热闹嘈杂的氛围扑面而来。周言熟稔地跟郭姨打了招呼,便径直走向农具柜台。到了柜台前,一眼就瞅见一辆手推车。
这手推车个头不小,轮胎厚实,看着就结实耐用,正是周言所需的那种。
周言赶忙问一旁的售货员:“同志,这辆手推车怎么卖呀?”售货员微笑着回答:“50块钱,另外还得要一张工业票。”
周言心里虽觉得价格着实不低,但一想到以后运货的便利,还是决定买下。迅速付了钱,递上工业票,而后便推着手推车离开供销社。
回到家,周言立刻在院子里忙活起来。找来一根粗壮的木棍,又翻出几圈铁丝,打算先把木棍和手推车捆绑牢固,再将木棍固定在自行车后座。
费了好大劲,又是拧紧铁丝,又是调整位置,终于把这简易的“三轮车”改装完成。周言忍不住试了试,骑起来确实有点费劲,但推起来却稳稳当当。
周言进了屋子关上门,随后闪身进入了空间。来到空间里存放猎物的地方,精心挑选出10只狼。
手法娴熟,迅速地将狼皮剥下,紧接着利落的把狼肚子剖开,将内脏一一挖出,整齐地放在一旁。
处理完这10只狼后,周言把去皮去内脏的狼称重,结果显示,10只狼足足有320斤。“这些狼个头可真不小啊!”周言不禁感叹道。
之后,周言又从众多野猪中挑选出一只被自己一枪爆头的大野猪,这头野猪目测有二百五六十斤。周言想起之前卤制的猪内脏味道十分鲜美,便决定如法炮制。
先烧起一锅水,将野猪放入水中开始脱毛。随着水温升高,猪毛逐渐变得容易去除,周言有条不紊地用刀将猪毛清理干净。
接着,把猪内脏小心地挖出来,又一刀砍下猪头。一切处理妥当后,周言再次称重,发现这头净猪还有201斤,“这头猪可真是实实在在的大货啊!”周言看着这头猪,满意地点了点头。
把处理好的猪肉放在一边,然后拿着猪内脏来院子里,周言在井边蹲下身子,开始仔细地清理猪内脏。
用盐认真地搓洗着每一处,不放过任何一点污垢。时间在不知不觉中流逝,一直清理到傍晚时分,猪内脏终于被周言清理得干干净净。
周言把这些清理好的食材拿回空间内,点上煤炉,准备卤制这些内脏和猪头。
心里想着,虽说自己住的是独门独院,但在这个物资匮乏、大家都吃不饱的年代,卤味的香味太过诱人,难免会飘到院外引起不必要的麻烦,还是在空间里处理比较妥当。
随着煤炉上的锅逐渐冒出热气,诱人的香味开始在空间里弥漫开来……
周言趁着卤猪头的当口,将目光投向那几张狼皮,打算把它们硝制一番,这样狼皮不仅能保存得久,还能变得柔软好用。
在屋里翻出个旧木盆,搬到院子里。接着去井边打了盆水,将狼皮放进去泡着。过了好一会儿,狼皮吸饱了水,软乎了些,周言把它捞出来,控了控水。
随后,周言拿了些草木灰又从厨房拿出家里腌肉用剩下的粗盐。她把盐和灶灰按照大概一比一的比例,一股脑儿倒进木盆里,接着加了些水,用根树枝搅和搅和,让盐和灶灰充分化开,制成了简易的硝制溶液。
周言把狼皮平摊在地上,用块破布蘸着盆里的溶液,在狼皮带着肉的那面,仔仔细细地涂抹起来,边边角角都没落下。涂完后,把狼皮卷起来,放回木盆,让它在溶液里泡着。
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