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家里人一多,吃食就比较难操办,尤其是有老人和小孩,有的人要吃得淡一点,有的人要吃得咸一点。
好在家里就坐着一个厨子,林映没事,就爱清点家里的存货,再琢磨一下吃食,一天也不会太枯燥。
“家里还有肉吗?”
她问仲青城。
仲青城一边写着什么一边跟回答她,“就在厨房的篮子里。”
她去厨房才发现苏小舅拿来的肉有多大一块,毛重起码有十斤左右,这可不少,有些人家一年到头也吃不了十斤肉。
“这份礼太重了,咱们得想办法还一点回去。”
林映跟他说,他当然同意,只是怎么还才会不伤情面?
小孩不知道大人之间的弯弯绕绕,苏石头被仲天压着写了半天字,像一颗蔫白菜似的走进来。
“姐,我下午想吃面。”
虽然林映在学习和习惯上很严格,但对于吃食基本是有求必应,不过要大家一起动手。
“行啊,等你完成了今天的学习任务就过来一起揉面,什么时候吃面取决于你什么时候写完作业。”
有根胡萝卜在前边吊着,他们学起来也更有劲。
林映想着要做些什么浇头,看着一大坨肉忽然有了想法,“咱们做肉酱给小舅拿点回去怎么样?肉酱好啊,吃面和炒菜都可以放。”
当然可以,仲青城帮她剁肉,她准备其它配料。
“其实肉酱好不好吃关键在于油和豆瓣酱的味道,或者往里面加花生提升香度和口感,但有的人会花生过敏,所以咱们不放花生。”
她碎碎念道,也不知道她在教谁。
“知道啦林老师,你看这些肉够了吗?”
仲青城劲儿大,剁肉末快得很。
林映看了眼,“够了,多余的就明天包饺子。”
冷油放葱姜蒜和香料,将油炒香之后放入肉末,只吃粮食和猪草长大的猪,肉是血红色的,不会偏白,放进锅里也不会迸发出腥臊味。
翻炒两下猪肉变色后,再加入豆瓣酱和秘制酱料,因为小孩不太能吃辣味,所以她调味偏淡。
炒出红油后,再加水焖煮直到软烂。
气味飘到外面,门外的小孩早就坐不住了,但谁都没想到最先坐不住的是仲天。
他是从小饿过来的,遇到好吃的东西几乎没有自控力。
但写作业的小孩不着急啊,拿着笔跟雕刻似的慢慢戳,他实在忍不住了,“谁先写完今晚我带着他上厕所。”
到了陌生环境,小孩不敢一个人上厕所,但又不敢叫仲天起来,于是一边去厕所一边哭。
仲天当然知道,但他一点都不惯着他们。
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