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朝今夕也不太知道该怎么和星际人民解释煎饼果子的意思,只能简单讲一下这个名字的由来。
他将面粉和玉米面以相同的比例倒在一个大盆里,加入两个鸡蛋少许食用油和清水。
然后用力的搅拌均匀,朝今夕一边嚼一边还和观众们讲解。
“大家搅拌的时候一定要有点耐心,必须全部搅拌均匀才可以,不然会影响面饼的口感。”
做面饼的面糊很快就做好了,朝今夕又拿出了一个盆,倒了小半袋面粉进去,加入适量的盐油和温水,又开始揉面团。
[播播为什么要弄两盆面啊,是打算做很多很多的煎饼吗?]
朝今夕解释道:“不是的,那个面粉是用来做面饼的,我手上这个面团是准备做薄脆的,这不一样,到时候做出来大家就知道了。”
[主播主播,你说的两个东西有什么区别吗?]
“当然啦,面饼是包在外面的,薄脆是包在里头的。”
朝今夕快速的将面粉揉成了光滑的面团,放入了保鲜盒,在一边静置。
趁着面团静置的时间,朝今夕又拿出了一个甜面酱,这是008耗费能量从别的星球拿过来的,直播间的观众们,有好些人都见过。
[哎,我知道那个酱,还挺好吃的。]
[我也吃过。]
[+]
[我没吃过,真的好吃吗?]
[我也没有吃过,看主播,怎么做吧?]
[期待中。]
大家对成品是越来越期待了。
朝今夕准备好要刷的酱料,又拿了一个小煎锅,煎饼果子里,他准备卷的是里脊,里脊肉质滑嫩,而且熟的也比较快,是比较熟悉的搭配。
他将里脊肉切成2至3毫米的肉片,放入锅中煎至浅褐色,随后将其夹出放到旁边的盘子里备用。
[好香啊,滋溜?(ˉ﹃ˉ?)。]
将里脊煎好没多久,面团也醒的差不多了,他把面团从保鲜盒中拿出来,切成一个个长方形的小面团,然后用擀面杖把它们都擀成一张薄薄的面饼。
放入油锅中,煎至酥脆后取出,这个时候他们已经变成了微微发焦的金黄色,上面还鼓起了一个个大小不一的面泡,只要轻轻一敲,就会碎成一块一块的。
朝今夕满意的笑了笑,这是他第一次做,效果还不错。
“好啦,现在我们可以开始正式的制作煎饼了。”
朝今夕拿出平底锅加热,在上面刷了层油,然后舀了一勺面糊倒入锅中。
自家做的煎饼果子和外面做的有些不同,毕竟他没有那个锅,所以不适合用外面的那套操作。
因为面饼要薄,所以他的动作很快,端起平底锅,快速的在锅里转了一圈,面糊也跟着他的动作转了一圈,形成了一个圆形的饼。
等到面饼定型后,他拿了个鸡蛋打在上面,用铲子轻轻的刮平,让鸡蛋涂满整个面饼,等面饼下面的煎的差不多了,就将其整个翻过来直至两面都煎的焦香。
朝今夕在煎饼上涂上了甜面酱,又放入了里脊肉,葱花和洗干净的生菜叶,还有敲碎的脆饼,将其四边卷起,然后在中间用铲子轻轻的切下来。
对折后一份鼓鼓囊囊的煎饼果子,就制作完成了。
“好了,煎饼果子做好了,大家可以尝一尝。”
香气四溢的煎饼果子被放在了盘子里,朝今夕赶紧招呼观众们来试吃,而他自己则继续制作煎饼,毕竟外面还有一堆的人呢。
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