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且不讲猪净坛两口子在吴双喜家过年,人来客往,热闹非常。单说高翠兰这次回吴家庄,村里一些年轻人听说在她齐兴开了个大酒店,便来托她想在城里找活干。高翠兰并不推脱,答应了好多人。
猪净坛看他来者不拒,不由得问道:“咱们就开个酒店,要那么多人干什么?”高翠兰道:“你不是带过兵的吗?人家韩信还懂得多多益善呢。”猪净坛道:“开什么玩笑,我又不是当年的天蓬元帅,带兵打仗,那叫多多益善。咱们现在开的是饭店,一个人一份工钱。人多了,挣的钱还不够发工资呢?”
高翠兰笑着道:“你也学会算账了?”猪净坛道:“干啥讲啥,卖啥吆喝啥。咱们干的是酒店生意,不会算账当什么老总?”高翠兰道:“你不知道,农村挣钱多么不容易。他们想出去闯荡闯荡,咱们怎能不帮这个忙呢?你放心,我自有安排。”
在吴家庄的几天时间里,高翠兰最感兴趣的是他发现了一种自己没有吃过的菜。这种菜是庄大爷从外地引种过来的,叫苔菜,加工晒干后叫苔干。是冬季烹饪食用的佳品,由于咀嚼时清脆作响,也有人喊它为响菜,传说清代乾隆年间曾为贡品。原来只是一种地方独有的特产,属于稀有品种,种植面积相当小,而且加工费工费时,成本高,普通老百姓消费不起,市面上很难见到。最近几年随着人们生活水平的提高,苔干菜才开始逐步向外推广。
庄大爷已经种植了两年,春节拿了几把给吴双喜家,叫大家品尝品尝。高翠兰按照庄大爷的方法泡发后,无论跟哪种肉类搭配,都能做出美味佳肴,吃起来嘎嘣作响,特点出众,非比寻常,真乃一道奇菜。
高翠兰询问苔干菜的价格,庄大爷道:“这个菜出在真源县,在原产地都卖到三、四块钱一斤,可咱这里不行。年前我拉到集上,两块钱一斤也卖不出去。”高翠兰道:“大家对这个东西还不了解。”庄大爷道:“说的对。去年我介绍卖给医院的医生一些,今年他们就找我还要买。这叫卖的卖不掉,买的买不着。”
高翠兰听说庄大爷的苔干菜没卖完,便跟他一块到他家里。一看,他家的一间小仓库里不仅摆着几百斤苔干,还有几麻袋苔干叶子。高翠兰便问他:“这叶子有什么用?”庄大爷道:“包包子,下面条,好吃着呢。今年晒了好多,都送人了。”
高翠兰听说做包子好吃,便对庄大爷道:“你不要愁卖不掉了,不光苔干我拉走,连这叶子我也收购了。”庄大爷高兴地道:“这都是卖不掉的东西,叶子不能要钱,苔干你给个本钱就行。”高翠兰道:“种这东西恁么辛苦,哪能亏了您呢?不但今年收你的,往后你继续种,种多少我都要。加工好了以后,叫你孙子直接拉过去就行。”喜得庄大爷连声说好。
高翠兰不肯耽搁时间,过了年初六便要走。威威也缠着杏花着要去城里玩几天,双喜只能答应。自己留下看家,其他人都跟着高翠兰去了齐兴。
这次跟着高翠兰来的还有庄大爷的孙子吴四清,老书记的孙子吴会议,饲养员的孙女吴月秋,田菊花的妹妹田芙蓉,还有铁锤、叮当、运动、有福等吴家庄的六、七个男孩。
到了齐兴,高翠兰根据他们的要求,有的愿意在厨房里打杂,跟二柱学厨;有的直接安排在小吃店当学徒,学成后他们就可以自己出去开店。
吴妈跟杏花一直过到正月十六,学校要开学,高翠兰只得派吴四清护送,婆媳俩才带着威威恋恋不舍地回了吴庄。
高翠兰和吴二柱回来以后就研究苔干菜最佳做法,年初九开业,推出了新菜单。吴二柱和他带的两个徒弟喜欢钻研,不断创新菜肴,增加花色品种,高老庄酒家一直人气旺盛,生意兴隆。
大饭店自有大饭店的好处,高翠兰原来不知道,以为每天买菜应该是个大事情,起码得占用一个懂行的人。没想到饭店开张几天,很多卖菜的就过来联系,价格比街上的都便宜。高翠兰选择了一些客户,主要的菜源都由他们供应。
高翠兰也受廖主任给领导买硬面馒头的启发,千方百计打造品牌,提高知名度,扩大销售量。她把苔叶、苔干分别剁进肉泥里或调成素馅,做出了顾客喜欢的各类包子。打造出了“高老庄馒头”和“中国响菜包子”两大特色面食,得到食客们的交口称赞。便在城里开了高老庄馍店,先后设两个分销点,由吴月秋和田芙蓉两位美女分别经营。
苔干菜本来就是一道营养丰富的特色食品,由于大家口口相传,加之电台、电视台的宣传,产品刚上市,就供不应求。特别是系列响菜包子,老年人喜欢吃苔干叶的,青少年喜欢吃苔干梗的,一时间在齐兴县城成了热门话题。“好吃有营养,一嚼它就响”成为响菜包子对青少年的诱惑。
高翠兰先是试验着在街旁设了销售点,后来干脆租了加工间和两处门面,扩大了生产,把街头摊点变成了冠名堂皇的店面,名称叫‘中国响菜包子、高老庄硬面馒头’店,简称高老庄馍店一店、二店。名字虽然复杂一些,但消费者都认可。只要到放学时间,两个分销店门前就排成长长的队,都是家长带着孩子买包子的。猪八戒看到这种场景,不仅从吴家庄带来的人没有闲着,而且生意做得火爆,不得不暗中佩服高翠兰。
一眨眼到了夏天,猪净坛和高翠兰只顾忙生意,围着饭店转,不知道县里发生的事情。这一天,猪净坛上了街,准备到分店去看看。这也是高翠兰给他的任务:因为两个女孩毕竟年轻,怕她们在店里出什么意想不到事情。所以有时间便叫猪净坛到分店里去看一看,也是个照应。
刚走在广场附近,就听见大胡子那熟悉而又响亮的声音,如演讲一般。猪净坛停下脚步,听大胡子一句一句像念稿子一般道:“齐兴社会治安乱,出了不少大要案,有案就是破不了,上上下下都埋怨。现如今,领导英明作决断,公安局长被撤换。如今调来新局长,已经来到咱们县,老百姓、都在盼,社会治安要转变。”
猪净坛听了,忙走到大胡子身边,喊道:“大胡子,你说公安局长换了?”大胡子道:“换了。”他反过来问猪净坛:“老猪,你怎么当起演员来了?”
猪净坛一头雾水,问道:“当什么演员?”大胡子道:“你不当演员,怎么演起了猪八戒,听说你还开一个高老庄饭店?”猪净坛道:“你也听说了?这都是真的。我本来叫猪净坛,人家说猪净坛就是猪八戒。这个社会,有本事赚钱才是正事,什么演戏不演戏?”大胡子道:“说的对,挣钱是正事。猪八戒怎么了?会三十二变,也是有本事的人呐!”
接着,蹬起三轮又唱道:“说是假来假亦真,八戒翠兰现真身,二人来到齐兴县,开个酒店在吕村。“猪八戒听他唱了自己,追上去道:“你也知道我开的酒店在三里吕?”大胡子道:“怎么不知道?推三轮车的都知道。我还替你吆喝呢。”
猪净坛问道:“你替我吆喝什么?”大胡子又唱了起来,道:“请客吃饭去西关,城西来了俩神仙,一个自称猪八戒,一个名叫高翠兰。本是神话当中人,来到齐兴开酒店,取名还叫高老庄,你说新鲜不新鲜?恁要不信去看看,他们的厨艺不简单。猪八戒亲自蒸大馍,高翠兰下厨来做饭。各位莫怕路程远,坐上三轮不要钱。”
猪净坛听了挺高兴,知道他编这么几句,是费了功夫的。对他道:“编的不错,这是为我们做广告,我得请你喝酒。”大胡子道:“我这个人不沾酒,请我喝什么酒?”猪净坛道:“那怎么谢你呢?”大胡子道:“瞧你客气的,我随便咋呼咋呼,就是图个嘴皮子快活。用得着谢吗?”
猪净坛道:“我老婆说了,我们是做生意的,无论谁,只要是为我们帮忙,都要给报酬。”大胡子道:“这是瞎编的,算不得什么帮忙。我从来不要报酬的。我若是要人家的报酬,还能在这里随便讲话吗?”
说得猪净坛皱了眉头,问道:“这是什么意思?”大胡子道:“你没听说吗?吃人的嘴短,拿人的手软。我在这里说得每一句话,都是我自己想说的,谁也别想左右我。我要是收了人家的钱,不就成人家的传话筒了吗?”
猪净坛明白了大胡子的道理。不由得问道:“有人给你过钱吗?”大胡子这才压低声音道:“不瞒你说,真有人给过。”猪净坛道:“你吆喝人家了吧?”大胡子道:“当然吆喝了。我喊他‘认钱不认人,见钱不认法,三千块钱能消灾,抓进去的放回家;手下要想往上爬,五千块钱能提拔;转业安置走后门,两万能进公检法。’我这一吆喝他心里明白,叫人给我送了二百块钱,劝我歇歇别喊了。”
猪净坛道:“这叫封口费吧?”大胡子道:“你还怪懂哩——我不收他的钱,他能封我的嘴吗?”猪净坛伸出大拇指道:“好汉。”大胡子道:“好汉个屁?后来他听说我还在大街上吆喝,又派人来威吓,说要开车撞死我,吓得我几天没敢出来。”
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