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第121章 地瓜（第1页）

在中国广袤的土地上，不同地区对于同一种食物往往有着各具特色的称呼。就拿红薯来说吧，在河北一带，人们习惯将其发音为“shai

yao”，其中第一个字读三声，第二个字则是一声。这种独特的读音仿佛带着当地浓郁的方言韵味，让人一听就能感受到那片土地的风情。而到了东北地区，红薯通常被称为“地瓜”。这个简单直白的名字，也反映出东北人民豪爽质朴的性格特点。无论是“shai

yao”还是“地瓜”，它们所指代的都是那种香甜可口、营养丰富的薯类作物。或许正是因为这些丰富多彩的名称，才让我们的生活变得更加有趣和充满惊喜呢！

清婉的姥姥家坐落在广袤的河北省大地之上，那里承载着她童年时期许多美好的回忆。在她年幼的时候，曾经与姐姐一同跟随妈妈踏上了前往姥姥家的旅程，而这样的经历还不止一次。

每次踏入姥姥家的大门，那座熟悉得不能再熟悉的院落便会映入眼帘。青灰色的砖石院墙爬满了翠绿欲滴的藤蔓，宛如一幅自然天成的画卷。院子中央有一棵高大挺拔的老枣树，繁茂的枝叶如同巨大的华盖，洒下一片阴凉。

走进院子，耳畔传来亲切而又熟悉的乡音，那是邻里之间相互问候和寒暄的声音。这些话语虽然质朴无华，但却充满了浓浓的人情味，让人倍感温馨。

姥姥总是站在门口，脸上洋溢着温暖如阳光般的笑容迎接清婉。她那双布满皱纹的手轻轻地抚摸着清婉的头发，眼中流露出无尽的慈爱与关怀。

然而，最令清婉难以忘怀的，莫过于姥姥亲手制作的地瓜干。那些地瓜干整齐地摆放在竹篮里，呈现出诱人的金黄色泽。它们散发出淡淡的甜香气息，若有若无地萦绕在鼻尖，勾起人们肚子里的馋虫。

清婉迫不及待地拿起一块地瓜干放入口中，轻轻一咬，便能感受到它独特的劲道口感。地瓜干既有一定的韧性，又不会过于坚硬，恰到好处的嚼劲让人欲罢不能。随着慢慢咀嚼，那股甜蜜的味道逐渐在口腔中散开，仿佛一场味觉的盛宴正在上演。

这种甜蜜不仅仅局限于舌尖上的享受，更是深深地烙印在了清婉的心间。每一次品尝姥姥做的地瓜干，都会唤起她童年时期那些美好的回忆——在姥姥家度过的无忧无虑的夏日时光，和小伙伴们一起在田间地头玩耍嬉戏的欢乐场景……这一切都因为地瓜干的存在而变得格外清晰、格外珍贵。

久而久之，姥姥的地瓜干已经成为了清婉记忆深处最为珍视的一部分。无论身处何地，只要想起那金黄香甜的地瓜干，心中就会涌起一股暖流，感受到来自家人的深深爱意和无尽牵挂。

记得清婉小时候去姥姥家的时候，吃到了这种独特的美食——地瓜面饺子。那饺子皮呈现出深邃的黑色，仿佛隐藏着无尽的神秘和故事。当清婉小心翼翼地将它放入口中时，首先感受到的是一股淡淡的甜味，那是来自地瓜面本身的天然甘甜，如同一缕清风轻轻拂过味蕾。

而随着咀嚼的深入，白菜肉末馅儿的咸香开始逐渐释放出来。鲜嫩的白菜与细碎的肉末完美融合在一起，相互交织、相互映衬。肉馅儿中的油脂渗透进面皮之中，使得整个饺子更加油润可口；白菜则带来了清爽的口感和蔬菜特有的芬芳气息，恰到好处地中和了肉馅儿的油腻感。

每一口咬下去，都能体验到甜与咸两种截然不同味道之间的奇妙碰撞与交融。这种独特的味觉组合令人陶醉其中，无法自拔。即使多年过去，每当回忆起那次在姥姥家吃到的地瓜面饺子，那美妙的滋味依然会在舌尖萦绕，久久不散。

那种独特的美味儿停留在旧日，当生活慢慢好起来以后，这种地瓜面饺子就没有了影踪。这无疑是一种遗憾！

清婉小的时候特别喜欢去奶奶家玩耍，尤其是到了秋天这个收获的季节。那时，奶奶总是会从不知哪变戏法的拿出新鲜的地瓜，然后精心地清洗干净，放入小白锅中煮熟。当锅盖被揭开时，一股浓郁的香甜气息瞬间弥漫开来，让人口水直流。煮好的地瓜表皮微微爆开，露出里面白白的瓤子，咬上一口，面面的口感伴随着微甜的味道在舌尖绽放，令人回味无穷。这时候，奶奶就会说，刚下来的地瓜不咋甜，需要放放，过段时间就蜜甜蜜甜的了！美美说起来，奶奶都是带着笑容，那笑容仿佛是地瓜甜出来的呢！

然而，对于清婉来说，这还远远不是地瓜最美味、最独特的吃法。只有等到深冬来临，天气变得异常寒冷之时，奶奶才会小心翼翼地打开她珍藏已久的那个装满地瓜的木箱。那些地瓜可是奶奶特意挑选出来留着过冬享用的宝贝呢！接着，奶奶会把选好的地瓜一个一个轻轻地放进炉膛里，用小火慢慢地烘烤。随着时间的推移，地瓜的香气开始逐渐飘散出来，一点点渗透进屋子里的每一个角落。

需知啊，那可是在往昔岁月里，尤其于东北地区那漫长且酷寒难耐的冬季之中，地瓜此般食物绝非能轻易获取、随意享用的寻常之物。彼时，受困于严酷的气候状况，加之存储技艺的匮乏与局限等等因素影响，得以完好留存下来，并依旧维持优良品质的地瓜数量着实凤毛麟角。正因如此，每当清婉有幸品味到那经由烤制而成的美味地瓜时，内心都会涌起一股难以言喻的幸福感和满足感。那种美妙滋味，仿佛是冬日里的一抹暖阳，温暖着她的心窝；又似是久旱后的一场甘霖，润泽了她的灵魂。每一口香甜软糯的地瓜肉，都是大自然慷慨赐予的珍贵礼物，让人陶醉其中，无法自拔。

随着时间的推移，人们的生活水平日益提高，日子也变得越来越好了起来。走在街头巷尾，可以看到各种各样新奇有趣的景象。其中最引人注目的莫过于那些用大桶改造而成的烤地瓜摊儿。这些烤地瓜摊儿常常出现在繁华热闹的街区，成为一道独特的风景线。

清婉每次路过这些烤地瓜摊儿时，总会被那阵阵诱人的香气所吸引。她会停下脚步，走到摊前仔细挑选一番。不过，由于那些地瓜都个头巨大，她往往只会选择购买一小块来品尝。尽管如此，当她咬下第一口时，那种香甜软糯的口感还是让她感到十分满足。

然而，无论这街边售卖的烤地瓜有多么美味可口，对于清婉来说，它们始终无法与当年奶奶亲手烤制的地瓜相媲美。回忆起小时候，奶奶将精心挑选好的地瓜埋进炭火之中慢慢烘烤。等到烤熟之后，奶奶便会用那双布满皱纹却无比温暖的手把地瓜从火堆里扒拉出来，轻轻吹去表面的灰尘和灰烬，再递给一旁早已迫不及待的清婉。那时的地瓜，不仅带着浓郁的香甜味道，更蕴含着奶奶深深的关爱和呵护之情。这份亲情的滋味，是任何美食都无法替代的珍贵记忆。

那一块块香甜可口、热气腾腾的地瓜啊，其中所蕴含的美妙滋味儿可不单单只是食物本身带来的满足感那么简单呢！这味道里还深深藏匿着姥姥和奶奶对我们那份浓郁而纯粹的爱意。

品尝着地瓜的时候，总能感受到的不仅仅是它的甜美，更是姥姥和奶奶那无微不至的关怀以及毫无保留的付出。这种爱，如同地瓜一般朴实无华却又令人难以忘怀。无论时光如何流转，那份深纯的爱永远都会伴随着地瓜的美味儿留在心间，成为一生中最温暖的回忆之一。

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