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“哦?”
“刚才小友说了第一,那此盐水鸡,接下来又该如何做呢?”
庄逸尘很好奇,眼前这少年,究竟会怎样去做一道比食中仙更美味的盐水鸡来!
苏璟点了点头,于是当着众人的面,接着说道:“第二,便是要将这拔了毛的清远麻鸡,从腹部剖开一道口子,取出内脏,放入桂皮、茴香、八角……”
“而后用针线将其腹部缝上,外皮用盐裹好,腌制一个时辰……”
众人闻言,皆是一脸茫然。
就算是那见多识广的庄逸尘,也是一脸疑惑。
“桂皮?八角?”
他的脑中尽是问号,因为这些香料他是闻所未闻,见所未见!
那食中仙,更是表情呆滞:“这……这……世间哪有这些香料啊……”
但是他不敢说话,因为刚才庄老太学说了:“不知道,并不代表没有!”
庄逸尘眉头微皱,当他看到苏璟那一本正经在那讲述如何做盐水鸡时,却又心中嘀咕道:“这……看他那镇定自若的神情,想必不是在说谎,只是……世间真有这些香料吗?”
“唉,看来老夫还是孤陋寡闻了!”
苏璟说的唾沫横飞,接着道:“先冷水下锅,放入葱姜蒜,待水烧开至沸腾,去除表面浮起的杂质……”
“这样可以做到去腥味!”
此时的庄逸尘,眉头皱的更紧了:“葱,老夫知晓,这蒜、姜又是何物?”
苏璟不知道,这个时代到现在为止,还并未引入大蒜、生姜这两种香料。
最早的大蒜是通过汉代张骞出使西域方才引入中国的,而如今的南庆,与西域尚未建立政交,所以他们并不知晓大蒜为何物也属情理之中。
而最早的生姜,也是春秋、西汉时期,多数生长于野外,现目前并未有人发现它的作用,更别说用来当成做菜的香料了。
“最后先大火熬制半个时辰,再小火细煲一个时辰。”
“至此,一道色香味绝佳的盐水鸡,便顺利出炉!”
苏璟回想到当初他走访了整个东莞,方才寻到了一家正宗的清远盐水鸡,花了好大功夫方才学了过来。
想不到如今魂穿在这异世,还能拿出来给这些古人开开眼界?
当苏璟讲完,众人都沉醉在了苏璟所讲的做法里面。
连那一向高冷的萧若雪,也情不自禁的吞咽了一口唾沫。
对于美食的诱惑,是没有人能够抗拒的,再冷的仙子,落到了这凡间,也抵抗不了人间美味的诱惑!
那食中仙更是夸张。
只见他深深的沉醉在苏璟的那“盐水鸡”当中,好似他即将品尝到那一口盐水鸡,却被人生生的将他从幻想当中拉了回来!
而那李泰,更是一脸震惊不已!
“这……这庶子……怎会懂得这么多?”
自古“君子远庖厨”,但这只是一些学子为彰显自己读书人的身份,而恶意捏造出来的“高人一等”的形象罢了。
在这庆国,那些学问渊博的太学、名流,都十分热衷于下厨。
更有甚者,将那厨艺与“诗、书、礼、乐”,并称为“五学”。
其影响力甚至远高于“琴、棋、书、画”四艺!
难怪当初那皇太祖要办那什么名居榜!
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