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第206章 女帝教女子们认识野菜(第1页)

“你们看……这泥胡菜的叶子呈现倒披针状椭圆形,羽状分裂,最顶上的裂片较大。挤挤挨挨的,排在一起,上面看像是一个圆形。

泥胡菜较为有特色的是,它的叶片柔软而薄,正面灰绿色,背面灰白色,覆了一层绒毛,因此,它还有个“石灰菜”的俗称。这也是区别它跟蒲公英、跟荠菜的一个要点。

采薇采薇,薇亦作止。——《诗经》野豌豆在古代是民间老百姓常吃的一种野菜。在野豌豆没有开花结果的时候,可采摘新鲜的茎叶当做蔬菜来吃,尤其是春季,口感清香鲜嫩,可以做汤或炒食。

但需注意:野豌豆在花期和结实期有毒,切不可食用。

蒲公英又叫婆婆丁,可生吃、炒食、做汤、炝拌,是药食兼用的植物,春天正是鲜嫩之时。

婆婆丁在吃的时候,一定要注意量,过量的食用对身体是没好处,适量而行。部分人对婆婆丁会有过敏的反应,这类人群不宜选择它来食用的。

鱼腥草又名折耳根,四枚花瓣状的东西叫作萼片,花心是穗状花序,叶片揉碎带有鱼腥味,故名鱼腥草。

鱼腥草的嫩茎叶均可直接食用,可直接凉拌,也可炒食,还可煲汤、涮火锅,很多地方还把鱼腥草的根茎切碎作为火锅调料……”

与女子们讲述完,有那记忆力好的甚至还能再描述出来。

“民女晓得,槐花既可直接食用,也可用来制作槐花肉饼或拌炒荤菜。槐花好看又好吃,用来蒸或槐花炒鸡蛋都非常美味,还可做成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花粥等美食。

大人,您说民女说得对否?”

上官婉君满意点头:“非常不错,还有谁记忆力好的,也可说出来让大家加深一下印象。”

一名胖乎乎的女子,约莫十五六岁的样子道:“民女也晓得榆钱又名榆实、榆子、榆仁,能为我们身体提供丰富的营养。

可洗净加入白糖生吃,加入小米煮粥,也可拌以玉米面蒸熟食用,还可做成馅料包水饺、蒸包子、卷煎饼等。”

“没错,看来大家还是很认真听讲,给自己一个掌声鼓励一下。”

众人跟着鼓掌,被夸赞的她们脸上全是真诚的笑意。

“大人,民妇也记着一样野菜,茵陈。又称白蒿,叶片上有一层细毛,叶子柔软会有些褶皱,有一股清香。叶片细碎如繁星,一般每年二月底至四月初才有。不仅可凉拌、炒肉丝、做蒸菜,还可泡水。

茵陈菜是一种-药食同源的美味野菜,适量的食用不仅能清热解毒,还能消炎杀菌,对身体有益。盆中放入白蒿加入适量的食用油,用筷子拌均匀后再加入盐和适量的面粉,抓拌均匀。锅中加入适量的清水,找一块干净的纱布放入蒸锅内,把抓拌好的白蒿倒在蒸布上均匀的摊平。

大火水开后再蒸大约半柱香时间,差不多就蒸好了。蒸好后可抓拌下防止粘连,然后再调一碗喜欢的料汁,蒸熟的白蒿蘸着料汁吃。”

一旁的明兰惊讶她们的记忆力,原来人才何处都有,只不过需要遇到自己的伯乐。

上官婉君一直安静听着:“说的不错,给自己鼓个掌。还有谁可记得,咱们大家再加深一下印象。”

一旁站着的一位小姑娘,约莫八九岁,鼓起勇气举手。

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