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第144章 24(第1页)

2024.12.23

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5c

西北风1级

星期一

又是平凡的一天。

今天妈妈是下午班,但是上午有工作,所以去公司加班了。

上午十点多,妈妈回来了,十一点做了个午饭。

妈妈今天中午休息的时间多了一点。

下午,我和弟弟照常去我爸爸工作室练字。

晚上六点左右,回家。

路买了两串草莓冰糖葫芦。

这个糖衣真硬,没咬碎,扎嗓子。

回家放东西,然后去小区旁边的大超市买鸡柳。

昨天弟弟说要炸鸡柳来着,因为去嫂子家家所以没炸。

既然都来超市了,除了鸡柳,还买了鸡排,酸奶。

给弟弟戴上围裙……嘶……好看……我在门口看着他炸。

妈妈说,这桶油是豆油,大豆味儿太浓了,要多热一会儿。

我也没炸过,不知道多少油合适,就多放了一点。

火大了,炸太久了,鸡柳有点糊了。

由于是从冷冻冰箱拿出来的,所以鸡柳上面有冰,冰遇热会化成水,水遇到热油会崩。

水遇到热油会“崩”,这是因为水的沸点约为100c,而食用油的沸点多在200c以上。当水接触到远超沸点的热油,会迅速沸腾汽化,体积瞬间膨胀,形成强大的蒸汽压力,从而引发剧烈的油滴飞溅现象。

所以在放入鸡柳的时候,不可避免的往外崩油。一些小油点子可能会有点胖,但是还没到烫伤皮肤的程度。

但是不出意外的话,就出意外了。

有一块鸡柳上的冰,可能多了一点,在入锅的时候,油突然崩了一下,弟弟的手刚好夹着鸡柳往锅里放,还没来得及拿出来。

就被崩的一瞬间,他下意识的缩回手,而这个动作也让鸡柳瞬间掉入油锅里,溅起了更大的油。

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