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第136章游龙戏凤
饮食男女,人之大欲。
深秋的夜晚,
点上油灯,约三五好友,聚餐,很是惬意。
红烧野猪肉,这是一道难得的野味,李德奖这样的贵公子,平时不吃家猪肉,但会吃野猪肉。
只是跟他以往印象不同的是,李逸这道红烧野猪肉,味道很诱人。
“肉紧实,却不柴不硬,更无腥骚异味,菜品颜色也好看,红的透亮,色如玛瑙。”
李二郎赞不绝口。
萧十三郎以前那也是不屑吃猪肉的,但这些年啥苦都吃过,老鼠蛤蟆蛇,为了生存都吃过。
他夹起一块猪肉后,也不由的眼前一亮。
“幼娘你尝尝,这红烧野猪肉真不错。”
李逸笑着道:“这个还不算真正的红烧肉,这野猪扒了皮,改天我弄点带皮的五花三层的,做一道正宗的红烧肉你们尝尝,那才叫美味。”
幼娘倒也没挑剔,
夹起块野猪肉尝后,也是给予很高评价。
“这烧猪肉啊,你要慢着火,少着水,火候足时它自美。要是有条件,就用黄酒焖,当然生姜、桂皮、香叶、八角是少不了的。”
“要是放点冰糖或酱油能让色泽更好看。”
“这野猪肉相比起家猪来,味道大,肉紧实,所以处理起来要更费功夫,但收拾好了,野猪肉却也是别有风味。”
李逸又给他们介绍另一道猪肚鸡。
用野猪肚和野鸡做成的,
“女人可以多喝点这个猪肚鸡汤,野猪肚又称百宝囊,有健胃补虚的作用。这野猪啊食性杂,竹笋草药鸟蛋蘑菇,野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的都要下肚,野猪的胃可以说是百毒不侵,
据老辈人说,野猪在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙就算咬住野猪肚内壁,可在长期各种草药浸泡下的野猪肚,都能抵抗毒,最后只会留下一个小疔,
一个野猪肚上的疔越多,这个野猪肚的药用价值也就越高。
要是有胃不好的,不管是胃痛胃酸还是胃出血等,食用野猪肚都是有不错疗效的。”
虞幼娘一听,马上对萧十三道,“萧郎胃就一直不好,那得多吃点。”
“那以后十三可以多买点野猪肚炖,记得要新鲜的才好,文火慢炖煲汤喝。”
几人听李逸把野猪肚说的这么神奇,也都一人舀了小碗汤喝。
野猪肚李逸可是费了不少功夫收拾,还用面粉和盐搓洗几遍,光是这个就把阿福家的女人惊的合不拢嘴,哪有这样浪费的。
更别说还加入了党参、黄芪、桂圆干、红枣,放了山蓣、栗子,最重要的是加入了一大把白胡椒粒。
“这道猪肚包鸡,还有个别名,凤凰投胎。”
“做的时候,把收拾好整只野鸡,塞入洗净的整个野猪肉内,再佐以各种药材和配料煲煮熟,
然后把整个的猪肚包鸡从汤中捞出,将鸡与猪肚斩件切条后重新回锅中,待汤汁再次翻滚后,肚吸鸡味,鸡溶肚香,又吸收了药材功效,既美味,还有药膳食补功效。”
凤凰投胎,这名字一出,大家都觉得异常高大上了。
李二郎更是立马就喝了起来。
“这真是我今天猎回来的那只野猪的肚?”
“那还有错,包的鸡也是你猎的野鸡汤。”
李德奖提出个请求,“我娘胃也不太好,我能不能送一碗去给我娘?”
“德奖兄你这话说的,是我考虑不周,这就让人送去,”
“我自己送去,反正就在对门。”
李逸赶紧让姬氏取来一个食盒,把今天这桌菜,每样都装了一份,李德奖亲自提着送去给老娘。
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