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在服务员的带领下,林梦他们找了一个靠窗的位置坐下。
这晚风火锅店的装潢倒是挺不错的,走的也是古风,而且也统一服装了,还将后世的菜单给搬了过来,想吃什么就在菜单上打个勾,想要几份就写几份,还是很方便的。
价格上林梦觉得也挺不错的,最贵的配菜也就一块八。
陆聿没有吃过火锅,到现在为止,感觉体验还挺不错的,觉得江晚晚也是很有想法的一个人。
如果知道他的想法,一定会告诉他,江晚晚这不过是照抄后世的火锅店经营方式而已。
点好菜,服务员和他们确定了一下后,这才拿着菜单离开,然后不久之后就带着结帐单过来,林梦看了一下,结帐单是手写的,上头还有明细。
这结帐单其实就是收据本做的,总共有三联,一联给顾客,一联给后台,一联留存算帐用。
林梦的餐馆用的也是这种收据本。
点好菜,没过多久服务员就送来了锅底和炭火。
对的就是炭火。
现在的年代,讲究的就是纯天然。
烧红的炭放在底座的铁盒子里,铁盒子上有两铁片做隔板,也是用来控制火候的。
蘸料区江晚晚也搞了出来,就是蘸料的种类不是很多,只有辣椒,葱花,蒜泥,酱油,醋,辣椒油和花生酱,豆瓣酱。
言宝和安宝对此熟门熟路,陆聿就没见过这种,虽然在家里也吃过火锅,但是蘸料是林梦调的,他没试过自己调过。
虽然没有经验,可陆聿会学啊,林梦弄了什么他就跟着弄什么,调好的蘸料也差不到哪里去。
「怎么样,你感觉味道如何?」
林梦问道。
「我觉得还不错。」安宝先发表了自己的意见,「就是太辣了。」
他们点的是鸳鸯锅,因为汤底装的太多,一沸,汤底就相互渗透,白汤没一会也飘着红油了。
言宝对于吃食并没有太多的要求,所以他没什么意见。
「锅底的味道差了点。」陆聿实话实说,「白汤用的是骨头汤,应该是没有熬好。其他的也没什么毛病。」总体来说,是不差的。
林梦笑着点点头,「不过对大家来说,这已经很好了。」
对于新鲜的吃食,其实民众的包容度是很高的,毕竟没有参照,也看不出哪里好,哪里不好。
而且这味道确实算是过关。
「就是她这店要是在冬天开,生意肯定会更好。」
大夏天的,本来纳凉就没那么容易,再吃的满头大汗的,会让人更难受。
冬天就不一样,吃火锅能暖身体,出出汗会让人觉得舒服。
「老妈,我刚想说这个。」安宝说,「不过看现在生意还不错的样子,也是能赚钱的。老妈,你也要开火锅店吗?」
这行业也是很赚钱的。
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