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第178章 完全不够吃（第1页）

（小说不是法外之地。本书中的所有内容均为正向科普，等同于反诈宣传。如有引起不适内容，请理性观看。）

（莫让餐桌成“刑场”，拒食野味保安康。）

……

贾家送来的干货很多。

蒙损手中端着的鱼翅（新鲜的鲨鱼鳍不能直接称之为鱼翅。鱼翅是鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍。鳍中的细丝状软骨，经过特殊处理和干燥后才得以制成。）

少女选用的是鲨鱼尾部下面那块。

不识货的以为背鳍最好。

但其实鲨鱼在游动的过程中，背鳍以及尾鳍的上端部分经常遭受碰撞，内部会出现淤血的现象，皆为下等鱼翅。

烹饪时，少女用以老鸡、鸡脚、猪肚肉、猪肉皮等等搭配焖制，焖到如今汤汁已经收干。由于条件所限，没有加火腿。

此刻十三爷没有在盘子里看到灵药以及药物的的残骸，他稍稍松了口气。起码面子上能骗过去。

“有什么问题吗？”少女听到了小麒麟的吁气声，漂亮的双眸微微眯起，霎时间，周围的温度都仿佛降低了几度。

“咕噜。”唾液在喉咙里打结，很是艰难也咽不下去。

就在十三爷不知道该怎么回答的时候，少女的眼神也愈发的危险。

“死定了。”危机关头，也不知道是不是乱中出急智，他忽然福至心灵，化身演员，装作一副很惋惜的神情吐露道。

“妹妹做的菜实在是太香了，我一想到天下人都没有我这样的福气，就忍不住在心里面替他们感到可惜。”

没有人不喜欢被恰到好处的夸赞夸奖，少女听到小麒麟模样的十三爷称赞自己的厨艺后，眼眉顿时弯弯，再次绽放出笑容，“所以呀，你要连他们的份也一起吃掉呀，就好像我的‘寸青’一样。”

“就好像寸青一样？”

膏诡在少女的脚下涌动，似在回应。同时传出意念：他不吃都给我叭！

给膏起这个名字很好理解，“寸”是指的灵台方寸，也就是心，不过是偏旁的“忄（xin）”，和青合在一起就是个“情”字，表示少女目前是用情（它对‘肓’的爱）驾驭这是诡异的。

“没错，它很爱吃我做的东西。”膏能这么活跃，少女“功不可没”。

少女说完将盛有鱼翅盘子，放在小麒麟摆的桌子上，跟着又再次回到了灶台，干逼爽鳝也好了。

注视着蒙损的背影，十三爷又忍不住把视线移到那一排排的挂肉架子上。这些肉不知道是怎么处理的，即便血放干净了，仍旧在动。

正常来说，畜禽被屠宰。

失去血液供氧后，正常的新陈代谢停止，一肌肉中的糖原在缺氧条件下被降解成乳酸。

同时，由于屠宰应激反应，畜禽体内也会产生大量乳酸和其他酸性物质。

这些乳酸和其他酸性物质会持续堆积，导致肉类的品质（ph值）下降，使得肉质变得僵硬，口感粗糙，风味欠佳。

这个时候就需要进行排酸。

现代通常是“冷藏排酸”（将优质新鲜肉类装入密封食品袋，放入0-4c的冷藏室中数小时至1天，有时可能需要放置8-24小时或48-72小时，具体时间取决于肉类的大小和厚度。）

还有一种是“盐水浸泡”（将肉类浸泡在盐水中，每升水加10-30克盐，根据肉类的大小和厚度，浸泡数小时至一晚上。也可以使用适量的盐水让肉类浸泡半小时左右，然后倒掉盐水，用清水冲洗干净。）

（修仙界不会考虑肉排酸的问题，但会有共识越新鲜越好吃。排酸是蒙损前世现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺，乳酸的发现和研究也是在19世纪后期才开始的。）

但是经过少女的处理，这些肉这好像一直活着，转而那些露出的肌肉纹理，自身开始承担起了“呼吸”的任务。也就是说所谓的活动，更像是呼吸。

十三爷不清楚其中的原理，感觉神乎其技。

但实际上，少女使用了她的“香火”，这种连化神都需要的力量。蒙损也没想到，李伯阳交代的额度，她仅用一天的时间就完成了，并且还有许多的超出。

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