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17七夕1(第1页)

翻过几日就要到七夕了,孙媪早早准备好五色线和九孔针,她打算接下来几日采买些瓜果,势必让女郎得巧,乞得好姻缘。

萧懿本着重在参与的原则,放手让孙媪张罗上下。本朝七夕的氛围很浓厚,所谓“长安城中月如练,家家此夜持针线”。这么个好日子,怎么能不整点活、赚点节日钱呢?

早前预定的模具今日终于到了,一个大木桶和一个大铁盆。

阿田上下打量着,桶瘦瘦高高的,有个捣具还是中空的。盆更是奇怪,底部居然是松动的。

“女郎,店主是不是偷工减料了?”阿田有点气愤,哪家店这么没良心!

“你误会了,是我和铁铺店家这么要求的。”打铁的师傅当时再三确认,生怕做出个漏盆萧懿不给钱。

“您要做什么好吃的了吗?”阿田灵机一动。

“想知道吗?”萧懿得意的挑了挑眉,示意阿田靠近。她俯身贴近阿田耳廓大声道:“秘密!”说罢头也不回地去了厨房。

众人掩嘴放声大笑,连阿宇都知道女郎在戏弄阿田呢。

阿田又羞又急憋出个大红脸,气鼓鼓的眼神想震慑这群坏人,但收效甚微。只有方大郎挠头敛笑,留下一句“我去帮女郎”便逃之夭夭了。

厨房里的萧懿也真的很需要方大的帮助,今天全是体力活啊!

这木桶叫做雪董,是牧民提炼酥油的传统工具。《涅槃经》里描述,“譬如从牛出乳,从乳出酪,从酪生酥,从生酥出熟酥,从熟酥出醍醐,醍醐最上”,提炼酥油的方法就藏在其中。

酥油,还有一种大家更常见的称呼——黄油。所以,她要做的大工程就是自己炼黄油!毕竟买也买不到,会做的人估计都在吐蕃那地界呢。

按理来说,萧懿一个纯正的南方人是不懂这些个器具和使用方法的,但这不是有口罩期吗?一个吃货,一个能折腾的吃货,没有黄油又想吃甜点,能怎么办?

想当初被困在家里,她跑遍全网找自制黄油方法,最终还是没能吃上,多么辛酸啊!

这次结果就不一样了,她有原料还有帮手,萧懿得意地想。

大铁锅中倒入满满的牛乳,将奶汁加热,不断搅拌,整个庖厨充满了牛乳的香气。当牛乳从高处倾倒能保持长线流下,说明温度已经达标。

将热牛奶倒入雪董,用力上下抽打,来回数百次,空气随着搅拌棒充分融入牛乳中。油水逐渐分离,牛乳上浮起一层脂肪质。继续摇晃雪董一炷香时间,原本暗淡发白的颗粒不断凝结,最后出现了嫩黄细软的固体。

萧懿看着一团团的黄油,简直感动哭了,随即对功臣大献殷勤,“诶诶诶,阿方,辛苦你了,累着胳膊了吧,快去歇歇。”

她小心翼翼的舀起得来不易的固体,灌进皮口袋,等待它冷却。有了它,七夕特供——奶油蛋糕就能成了。费多大成本和力气才得了这么点宝贝黄油啊,这次吃食必须定高价!

萧懿将面粉过网,往里倒入加热后略有纹路的油,快速搅匀。烫面里加牛乳,得到略显浓稠的白色流体,再加入蛋黄继续搅动成黄色糊糊。

另一边,蛋清加点醋、盐、糖,打发出纹路,加入淀粉继续打发,出现尖角不倒塌即可。打发这活也是个苦力活,她不好逮着方大一个人薅,只得喊众人轮流帮忙。

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