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做为吃过陈理烤串的人,李源自然是有发表意见的权利。
他认为,陈理做的烤串味道是没得说的,只是没什么人知道罢了。
这一套理论,恰恰就是之前团姐跟他讲的那一套。
但是李源也很清楚,他跟陈理也就这一个暑假的时间,所以不可能浪费那么多的时间去等待口碑发酵。
那么...不等待,就需要主动出击。关于这一点,哪怕是从来没做过生意的李源也是知道的。
只不过李源给的建议就比较苍白了,他想到的唯一一个建议...就是降价!
如今陈理烧烤摊的价格很统一,素菜五毛,五花肉,里脊肉,鸡胸肉和骨肉相连都是一块钱。
这其实没什么说的,基本上算得上是行业通价!
但是做为亲自参与了食材准备工作的李源来说...他现在很清楚这其中的利润有多大。
就拿肉串来说,陈理烧烤摊的五花肉是团姐找自己的供应商提供的。
三块钱一斤的上好五花...在切割去皮之后...硬是能串出十几串来!
肉都是陈理切的,肉块虽然不小,但一串肉总共也就那么多肉。仔细一算这成本...着实有些低!
一块钱的定价...基本上就相当于近两倍的利润来,即便加上油盐佐料以及木炭等的价格成本...算下来也有一倍的利润。
也就是说...一根一块钱的肉串,陈理最少能赚五毛!
素菜就更夸张了...几片土豆,一片豆腐干,卖五毛钱...李源当时看到食材的价格时...差点以为陈理这是在坑人。
李源悄咪咪的算过一个小账,很保守的取了一个平均值...店里每卖出一根烤串...利润大概在四毛钱左右!
当然...李源只是大概随意的算了一下,但是...算出来的结果是很惊人的。
如果一天能卖掉一百串...那一天的利润就是四十块钱,一个月就是1200。
这暑假还有差不多四十天...这就是差不多一千六百块钱?
他跟陈理平分的话...这就是一个人八百?
这还只是一天卖一百串的情况下,今天生意那么不好,可最终还是卖了五十二块钱,那要是生意好的话...一天可绝对不止卖一百串!
那能赚多少钱?对于还没有赚过钱的李源来说...完全是不敢想象的数字。
这倒不是李源没见识,这么多的钱...他不是没见过,但这是自己赚到的钱...那意义可是不同的。
所以...在见识了烧烤行业的“暴利”之后...李源下意识的第一反应...就是降价销售。
只不过李源说的很来劲,但是陈理却一点反应都懒得给他。
毕竟李源怎么可能知道,他这个烧烤摊的利润...已经算是低的了。
一般来说,烧烤店的利润出去所有费用的话,一般会在60%左右!
也就是每卖出去一块钱,陈理能赚六毛。
而陈理的烧烤摊呢?
没有人工,因为做事的是陈理跟李源,当然...最主要还是陈理在做,李源基本上就是打个杂。
至于房租水电,陈理跟团姐商量的是五百块钱一个暑假,但是团姐不愿意收陈理的钱,而陈理又非要给...最后团姐答应只收三百块钱。
说实话,这个价格是真的不高,甚至...有些低!
虽然现在才九七年,可这是县城,而且陈理还需要用到团姐饭店的桌椅板凳以及厨房。
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