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而咱们的过滤器还自带了吸附功能,能够将更多的香气给吸进来,过滤之后就没什么问题了。
只是在浓度会突然增大的时候,你这边一定要提示一下我们。”
提示?
这肯定是没问题的,这就全要靠楚云风的厨艺经验了,特别是在制作的中途,什么时候会达到浓度的最高他是最有发言权的。
“放心吧,这没问题,那我就继续了?”
搞清楚了之后,楚云风也就不再耽搁了,看来自己也是搞了一个乌龙,差点儿把自己给套进去了。
这百密一疏,差点儿耽误了正事儿,这也说明了并不是顶配就是最好的,适合自己的才最好。
慕晴也是长出了一口气,这算是有惊无险,拍了拍楚云风,差点儿被他给吓死了,还好最后有惊无险。
第一步自然是焯水了,所有的食材全部丢进山泉水中之后,楚云风开始点火,一开始的时候火力比较大,等到水温到了60度的时候便降低到了中火。
当温度到了80度的时候,就开始降低到了小火,直至水烧开为止。
这样做的目的其实就是为了尽量多地去除食材中的血水,焯水的时候火力太大会让不少血水无法析出。
只有小火才能够让血水更多地释放出来,去除食材本身的腥味儿。
这一步完成之后便是清洗,而且动作要快,慕晴也上来帮忙,而两位教授此刻已经没有在一旁关注了,而是开始调试仪器,做好准备工作。
清洗好了之后,楚云风取出了一半递给外面的楚鼎天,他接过来之后就直接送到住院部一楼的一个房间,里面放着一台大冰箱。
在给酒坛加入清水之后,楚云风给底部垫了一个竹篦,随后才将这些清洗好了的食材全部都丢了下去。
“开始了?”
两位教授听到了这边的动静儿之后询问了起来。
楚云风点头之后便开始往灶台里面添加柴火了,这刚刚开始熬制的时候可是需要用大火去翻滚的。
这是需要去锁住它的时间、看住它的火候、让坛中的山泉水快速地沸腾起来。
做完这一步之后,楚云风就像是一个小学徒一般,跟慕晴两人搬了个小凳子,就坐在炉灶旁边静静地观察着火候。
此时除了等就是等,一切都要等第一波香味儿出现。
这会儿才刚刚开始,连水都还没有开,自然是不会出现香味儿了,而且这酒坛还是直接隔离了明火,当然也不会有这么快的速度就会让泉水烧开的。
在枯燥的等待时间,楚云风和慕晴就一直眼巴巴地盯着火炉,希望它给力一点儿,赶紧将水给烧开。
而两位教授和四位助理同样是百无聊赖地盯着这边的动静儿,只要等到有一丝的香气出现,这过滤器便会马上开机进行工作。
半个小时过去了,酒坛之中的水还是没有什么动静儿,楚云风打开上面的盖子看了一眼,发现水还是那样不温不火,没什么动静儿。
不过已经能够看到一点点细微的波纹在其中了,说明温度已经在慢慢地上升,水开不过是时间的问题了。
楚云风看了一下时间,现在是早上的9点半,时间很是充裕,第一天熬制高汤的时间是八个小时。
不过这八个小时是指水开了之后的时间,所以现在还不能计时。
而对于这一次楚云风和慕晴两人救人的事件在网上虽然进行了澄清,但是也引发了很多的波澜。
一部分人表示不太相信,认为楚云风这是要在医院开展一条秘密战线,只不过是被人提前发现了,这才换了一个解释来搪塞大家。
而还有一部分人则是认为楚老板一定是憋着什么大招的,就等着在医院积攒能量呢,等到合适的时间就直接放出来。
剩下的一部分则是属于既相信又不相信的那种,由于实在是太忙抽不出空,所以也无法去医院一窥究竟。
而这些觉得其中有蹊跷的人,而且时间很充裕的这部分,纷纷都来到了医院,随后开始密切关注着这所临时小房子的动静儿。
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